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Iglesia Vella blanc 2021 | Le Roc des Anges

Iglesia Vella blanc 2021 Le Roc des Anges | Roussillon

La cuvée Iglesia Vella du domaine Le Roc des Anges est un 100 % Grenache Gris dont les vignes ont été plantées en 1954 sur des sols superficiels composés de schistes et d’ argiles pures... Lire la suite
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Iglesia Vella blanc 2023 | Le Roc des Anges

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Llum blanc 2023 | Le Roc des Anges

Llum blanc 2023 Le Roc des Anges | Roussillon

Llum  est une cuvée pleine d’intensité aromatique et toujours  très raffinée . Marjorie et...

Prix 25,90 €
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Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2021

Cépage(s)

Grenache Gris

Appellation

Côtes Catalanes

Vinification

Rendements 15 hl/ha, vendanges manuelles en caisses de 20 kg, fermentation en levures indigènes.

Élevage

10 mois en pièces bourguignonnes de 5 vins

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

Biologique certifiée

Style

---

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

Carpaccio de Saint Jacques et agrumes

Conseils de service

9° C

La cuvée Iglesia Vella du domaine Le Roc des Anges est un 100 % Grenache Gris dont les vignes ont été plantées en 1954 sur des sols superficiels composés de schistes et d’argiles pures riches en silice. Cette particularité de terroir confère au vin un aspect très cristallin et une minéralité hors du commun qui est unique pour le secteur.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Iglesia Vella qui signifie “vieille église” en Catalan est une parcelle qui a été plantée à proximité de l’église du village. C’est un terroir singulier tout comme la parcelle 1903 du même domaine. Marjorie Gallet a choisi de faire fermenter et d’élever ce grenache gris en fûts de 500 litres de 3 vins. Ce vin s’inscrit dans le style du domaine en exprimant son terroir de manière pure et précise.

Au nez, le vin impressionne par son élégance filigrane. On découvre des notes d’acacias, de jasmin, des touches de camomille et une superbe empreinte minérale. Cette roche mère faite de schiste dévoile même des touches iodées et mentholées très surprenantes.

La bouche est d’une très grande précision, éclatante de pureté. Ce grenache gris est d’une élégance rare et se montre dans ses plus beaux jours dès les premières années mais gagnera encore en complexité avec quelques années de conservation supplémentaire.

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