Haute Côt(e) de Fruit 2024 Mas del Périé | Sud-Ouest

La cuvée Haute Côt(e) de Fruit de Mas del Périé incarne à elle seule la révolution silencieuse que Fabien Jouves mène depuis 2006 sur les coteaux de Trespoux, à Cahors, où il s'est donné pour mission de redonner au Malbec la fraîcheur et la précision que l'appellation avait longtemps sacrifiées sur l'autel de la puissance. Cette cuvée de pur malbec bénéficie d'une fraîcheur naturelle rare dans ce Sud-Ouest solaire, qui confère au raisin un équilibre et une tension que l'on n'attend pas spontanément du cépage. Un malbec sans fard, moderne et sincère, taillé pour surprendre et convertir.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée Haute Côt(e) de Fruit de Mas del Périé représente l'antithèse parfaite du Cahors traditionnel, épais et tannique, et c'est précisément ce qui en fait l'un des vins les plus remarquables et les plus séduisants de l'appellation aujourd'hui.

Le nez s'exprime avec une franchise et une gourmandise immédiates, sur des arômes de fruits noirs et rouges bien mûrs tels que la mûre, la cerise noire et la myrtille, rehaussés de touches de poivre, de cannelle et de thym sauvage. Une légère note de fruits confits vient enrober ce bouquet généreux, tandis qu'une fraîcheur presque mentholée apporte une dimension inattendue et particulièrement séduisante.

En bouche, l'attaque est franche, juteuse et d'une buvabilité déconcertante pour un malbec, portée par des tanins d'une finesse et d'un soyeux remarquables. La matière, ample et délicate à la fois, est traversée par une acidité vive et tonique qui prolonge le fruit avec énergie jusqu'à une finale fraîche et salivante, légèrement torréfiée, qui donne immédiatement envie de revenir au verre.