Bandol Rosé 2025 Domaine de Terrebrune | Provence

Le Bandol Rosé du Domaine de Terrebrune appartient à cette catégorie restreinte de rosés que l'on prend le temps de déguster plutôt que de consommer à la hâte. Implanté à Ollioules, aux portes de Bandol, le domaine s'étend sur des coteaux dominés par le mont du Gros Cerveau, un cadre qui tempère naturellement la chaleur estivale et préserve la fraîcheur des raisins. La propriété, conduite en agriculture biologique depuis sa création, repose sur des sols triasiques où le calcaire bleuté affleure sous une fine couche d'argile, conférant aux vins une minéralité singulière. L'élevage se déroule dans une cave creusée à même la roche, conçue pour préserver l'intégrité du fruit et accompagner ce rosé vers une remarquable aptitude à la garde.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Bandol Rosé du Domaine de Terrebrune fait partie des rosés qui méritent d'être attendus plutôt que bus dans leur jeunesse. Cette cuvée incarne la précision de cette propriété familiale, où la patte de Reynald Delille se reconnaît dans un style sobre, vineux et fidèle à l'authenticité du terroir de Bandol.

Le nez se distingue par une délicatesse aromatique tout en finesse, où la pêche blanche et les fruits à chair claire dialoguent avec des notes florales discrètes. Une touche d'herbes aromatiques, proche du thym et de la garrigue environnante, vient signer l'origine méditerranéenne de ce vin, apportant une dimension sauvage et authentique à l'ensemble.

En bouche, l'attaque est fraîche et précise, soutenue par une trame saline qui traverse le palais jusqu'à une finale tendue et minérale. La matière, à la fois ample et délicate, conserve l'élégance propre aux grands rosés de Bandol, tandis qu'une légère vivacité acidulée prolonge la dégustation avec subtilité, sans jamais alourdir l'ensemble.