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Anjou blanc A François(e) 2023 Thibaud Boudignon | Loire
L’ Anjou blanc A François(e) de Thibaud Boudignon est depuis longtemps l'une des cuvées...
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Fidélité et Avantages
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Fiche technique
Contenance
150cl
Millésime
2023
Cépage(s)
Chenin
Appellation
Savennières
Vinification
Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes en fûts de chêne
Élevage
12 mois en fûts de chêne
Philosophie et style
Type de vin
Blanc sec
Type de culture
Biodynamique non certifiée
Style
Pur et généreux
Type de terroir
Schistes
Dégustation
Suggestions gourmandes
Tartare de gambas et mangue, leche de tigre, nuage d'échalotes confites et graines de moutarde soufflées
Conseils de service
11° C
Apogée
2028-2038
Le Savennières Clos Devant Le Jeu de Thibaud Boudignon est une nouvelle cuvée parcellaire, issue de sols de schistes, sables et grès, où le Chenin déroule un style sensuel et profond. Un futur grand de Loire !
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Avec Clos Devant Le Jeu, Thibaud Boudignon livre une nouvelle cuvée de Savennières déjà impressionnante de maîtrise, portée par un terroir dense où les schistes gris confèrent au cépage une profondeur et une assise remarquables. Plus charpenté dans son expression que le Clos de Frémine, il conserve toutefois cette précision de trait propre aux grands Chenins de lieu signés Boudignon.
Le nez se révèle complexe dès l'ouverture, avec des notes franches de fruits à chair blanche, de pomme blette et de confiture d'abricot. À mesure que le vin s'aère, il libère sa trame minérale aux accents de pierre chaude, de silex, et de pointes maritimes vivifiantes, qui exacerbent la présence d'épices douces en fond de verre.
En bouche, le volume de la matière tapisse immédiatement le palais de sa sensualité fruitée. L'acidité mûre structure les saveurs intenses de coulis de fruits et d'épices fines, tandis que les accents pierreux et presque fumés du terroir exaltent les papilles sur la finale extraordinairement saline et sapide.
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