Muscat Grand Cru "Goldert" 2024 Zind Humbrecht | Alsace

Le Muscat Grand Cru Goldert du Domaine Zind-Humbrecht provient du prestigieux Grand Cru Goldert situé au nord de la commune de Gueberschwihr au sud de Colmar. Ce coteau est exposé plein est sur une pente douce et bénéficie ainsi d'un ensoleillement généreux, garantissant des acidités équilibrées et une expression aromatique nuancée. Le terroir se distingue par un substrat unique de calcaire oolithique, conférant aux vins structure et potentiel de garde. Le muscat y représente une part considérable de l'encépagement, principalement en muscats à petits grains, complété par du muscat ottonel. La culture est menée en biodynamie certifiée avec fermentations lentes et naturelles. L'élevage se fait en grands foudres traditionnels avec un temps prolongé sur lies fines, visant davantage la texture et l'intégration que la marque du bois.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : ce Muscat Grand Cru Goldert du Domaine Zind-Humbrecht illustre une lecture exigeante du muscat alsacien. Ce dernier se distingue dans la gamme du domaine par une structure plus affirmée et une minéralité plus profonde, loin des profils simplement aromatiques ou immédiats. Dans le paysage vinicole, le Goldert fait figure de référence pour les amateurs recherchant un muscat de terroir capable d'évoluer avec grâce et de rivaliser en complexité avec d'autres grands blancs secs.

Le nez se montre intense et précis, dévoilant des notes fruitées de raisins frais, de zeste d'agrumes et de litchi. Des arômes floraux de fleur d'oranger et de rose se dévoilent en second temps avec élégance. Une trame minérale crayeuse et une touche légèrement épicée s'ajoute au bouquet apportant structure et complexité. A l'aération, le bouquet gagne en profondeur sur des nuances de fruits à noyau, de miel et d'herbe ciselée, révélant la dimension subtile et complexe du terroir calcaire.

La bouche conjugue fraîcheur et densité, portée par une acidité racée qui structure la matière. Les saveurs de raisin blanc juteux, de pêche, d'agrumes mûrs et une salinité minérale persistante s'inscrivent dans une texture à la fois élancée et enveloppante. La finale est longue, droite et vibrante, signature des grands muscats du Goldert. Le Domaine Zind Humbrecht nous dévoile ici tout l'équilibre de son terroir d'exception dans ce Grand Cru. Ce grand vin s'inscrit dans la continuité des vins d'Alsace du domaine, alliant constance et pureté d'expression.