Tenuta Pignier

Il Domaine Pignier è una tenuta vinicola a conduzione familiare fondata nel 1794, che attualmente conta 15 ettari di vigneti situati prevalentemente nella denominazione Côtes du Jura.

È ormai la settima generazione di vignaioli a gestire le tenute, perpetuando la tradizione. I tre membri della famiglia (Jean-Etienne, Antoine e Marie-Florence) hanno tutti deciso di produrre vini nel rispetto della natura. Per questo motivo,dal 2002 hanno convertito l’interatenuta alla coltivazione biodinamica.

Il lavoro in biodinamica permette loro di produrre vini più raffinati, eleganti e adatti all’invecchiamento. Si registra una perdita di resa poiché scelgono volontariamente di limitarsi per migliorare la qualità dell’uva. La resa media è di 35 hl/ha, che è molto bassa per il settore.

Il loro obiettivo principale è valorizzare la tipicità del loroterroir; per questo utilizzano esclusivamente preparati a base di piante.

I vini della tenuta Pignier sono sempre elaborati con una maestria impressionante e mostrano una purezza e un’eleganza degne dei più grandi vini del Giura. Due cuvée di rossi del Giura ne sono un esempio: la cuvée di Trousseau e il Trousseau Les Gauthières, che rappresentano sicuramente le migliori espressioni del vitigno Trousseau al momento attuale.

Anche la gamma di Crémant è straordinariamente ben strutturata, in particolare la cuvée di Crémant L’Autre, elaborata senza aggiunta di solforosa e caratterizzata da una golosità e una mineralità senza pari.

E come non menzionare il loro Vin Jaune, che si colloca tra i migliori della regione?

I bianchi uniscono carattere e classe e costituiscono il marchio di fabbrica di questa tenuta poco mediatica, ma più apprezzata dai puristi. Ciò non impedisce a Jean-Etienne Pignier e alla sua famiglia di vantare 2 stelle nella guida dei migliori vini di Francia, allo stesso livello, ad esempio, del Domaine Labet.