Montcalmès

Arroccata sulle alture delle Terrasses du Larzac, a strapiombo sulla valle dell’Hérault, la tenuta di Montcalmès estende i suoi 30 ettari di vigneti a 400 metri di altitudine, sull’altopiano da cui prende il nome. Fondata e guidata da Frédéric Pourtalié, questa tenuta è oggi riconosciuta come uno dei principali protagonisti del Languedoc meridionale, grazie a un approccio rispettoso della vite e alla costante ricerca di equilibrio tra tradizione e modernità.

La storia di Montcalmès ha inizio alla fine degli anni ’90, quando Frédéric Pourtalié, formatosi presso tenute leggendarie comeAlain Graillot, La Grange des Pères o ancora Gérard Gauby, decide di tornare nella sua terra natale. Spinto da un profondo attaccamento a questo terroir accidentato e singolare, decide di fondare la propria cantina a Puéchabon, in una zona allora ancora poco conosciuta, ma di cui intuisce già l’immenso potenziale. Il suo obiettivo: rivelare tutta la ricchezza di questi terreni calcarei e sassosi. A quasi trent’anni di distanza, la tenuta porta avanti questa ricerca con una visione chiara: produrre vini dall’espressione pura, in cui ogni appezzamento, ogni vitigno racconti lo straordinario paesaggio del Larzac. Questo contesto privilegiato è caratterizzato da ampie escursioni termiche, conseguenza diretta delle influenze mediterranee e della freschezza montana che plasmano questo terroir. Su terreni composti essenzialmente da calcare e ciottoli levigati, i vigneti di Syrah, Grenache, Mourvèdre, Marsanne e Roussanne godono di condizioni ideali per la lenta maturazione delle uve.

Frédéric Pourtalié infonde a Montcalmès una filosofia di vinificazione che privilegia la semplicità e l’autenticità. È in questo spirito che ha scelto di applicare sin dall’inizio una viticoltura biologica, riducendo al minimo l’intervento umano per lasciare che la natura si esprima pienamente. Nessuna sovramaturazione, nessun artificio, ma un lavoro meticoloso in vigna e in cantina per preservare la freschezza e la purezza del frutto. L’affinamento, spesso prolungato in botti grandi o barrique, rispetta la struttura naturale del vino senza snaturarla. Ne nascono vini che si distinguono per la loro eleganza, la loro finezza, la grande bevibilità in giovinezza e la capacità di invecchiare con grazia.

Che si tratti di rossi potenti ed equilibrati o di bianchi di grande freschezza, ogni bottiglia è un invito a un viaggio nel cuore dell’autentica Languedoc. La cuvée Terrasses du Larzac rosso è l’anima della tenuta. Assemblaggio armonioso di Syrah, Grenache Noir e Mourvèdre, incarna la visione di Frédéric: un’eleganza raffinata, una consistenza succosa, tannini levigati e una freschezza che conferisce struttura. Il lungo affinamento di 24 mesi in barrique usate permette agli aromi di fondersi, senza mai sovrastare il frutto. Questa cuvée, acclamata dalla critica, è tra i più grandi rossi della Linguadoca.

Le tenute producono anche una cuvée riservata di Montcalmès bianco, per la quale punta sulla ricchezza e la complessità della Marsanne e della Roussanne, che si esprimono al meglio negli appezzamenti più freschi del vigneto. Frutto di un lungo affinamento in botti e demi-muis vecchie, questo vino, al tempo stesso solare ed equilibrato, seduce per la sua consistenza setosa, i suoi aromi di frutta bianca matura, di fiori di mandorlo e il suo finale dalla persistenza salina. Dimostra con brio il potenziale dei bianchi della Linguadoca quando sono coltivati su terroir freschi e lavorati con precisione.

Senza clamore, senza cedere alle mode, Frédéric Pourtalié ha costruito uno stile unico, che coniuga finezza, profondità ed energia, e che ispira rispetto e ammirazione ben oltre i confini del Larzac. La sua volontà di portare il Languedoc alla ribalta tra i grandi terroir francesi rende Montcalmès un punto di riferimento imprescindibile.