Languedoc bianco 2023 Montcalmès | Linguadoca

Se i rossi delle tenute sono ormai diventati dei veri e propri vini di culto, il Languedoc Blanc de Montcalmès incarna un altro aspetto del Languedoc, all’insegna della purezza e della sobrietà. Meno conosciuto ma altrettanto preciso, questo vino bianco d’autore si impone come uno dei più raffinati della denominazione grazie al meticoloso lavoro di Frédéric Pourtalié, artefice del rinnovamento qualitativo dei grandi vini del sud. Ottenuto da un assemblaggio di Marsanne e Roussanne, il Montcalmès bianco trae la sua personalità dai terroir della gariga situati nei dintorni di Aniane e Puéchabon. I terreni calcarei, il clima temperato dall’altitudine e un’assidua viticoltura biologica danno vita a un vino equilibrato e di grande profondità. La vinificazione avviene con delicatezza, seguita da un paziente affinamento in barrique non nuove per circa due anni, che conferisce complessità e profondità senza mascherare l’espressione del frutto.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Languedoc Blanc de Montcalmèssi distingue per la sua bella tensione e la sua intensità aromatica. La maturità ottimale delle uve è evidente, ma è soprattutto la sua consistenza a sedurre: una tensione minerale, quasi gessosa, che struttura un vino ampio e vibrante al tempo stesso. Frédéric Pourtalié ci offre qui una lezione di eleganza mediterranea. È un bianco equilibrato e profondo, al tempo stesso raffinato e persistente. Lontano da effetti di scena, seduce per la sua tenuta, la sua naturalezza e la sua capacità di durare nel tempo.

Al naso si intrecciano una profusione di fiori bianchi, frutta gialla matura e scorze di agrumi. Un accenno di frutta esotica e una nota mielata che ricorda il fiore di frangipani conferiscono ulteriore splendore a questo bouquet già straordinario.

Al palato, l’attacco è franco, sostenuto da una struttura piena e saporita. La Roussanne offre la sua cremosità che ricorda la cera d’api, bilanciata dalla linearità minerale leggermente gessosa della Marsanne. I profumi di pesca e pera succosa si intrecciano con gli accenti di miele di fiori in un insieme traboccante di soavità. Il finale lungo, salino e preciso, lascia trasparire sottili note amare che invitano alla gastronomia.