Languedoc blanc 2023 Montcalmès | Languedoc

Si les rouges du domaine sont devenus cultes, le Languedoc Blanc de Montcalmès incarne une autre facette du Languedoc, tout en pureté et retenue. Moins connu mais tout aussi précis, ce vin blanc d’auteur s’impose comme l’un des plus fins de l’appellation grâce au travail méticuleux de Frédéric Pourtalié, artisan du renouveau qualitatif des grands vins sudistes. Issu d’un assemblage de Marsanne et de Roussanne, le Montcalmès blanc puise sa personnalité dans des terroirs de garrigue situés autour d’Aniane et de Puéchabon. Les sols calcaires, le climat tempéré par l’altitude, et une viticulture biologique assidue donnent naissance à un vin d’équilibre et de profondeur. La vinification se fait en douceur, avec un élevage patient en barriques non neuves pendant près de deux ans, qui apporte complexité et profondeur sans masquer l’expression du fruit.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Languedoc Blanc de Montcalmès se distingue par sa belle tension et son intensité aromatique. La maturité optimale des raisins est éclatante, mais c’est surtout sa texture qui séduit : une tension minérale, presque crayeuse, qui structure un vin ample et vibrant à la fois. Frédéric Pourtalié nous livre ici une leçon d’élégance méditerranéenne. C’est un blanc d’équilibre et de profondeur, à la fois racé et persistant. Loin des effets de manche, il séduit par sa tenue, son évidence, et sa capacité à durer.

Le nez mêle une profusion de fleurs blanches, fruits jaunes mûrs, et écorces d’agrumes. Une pointe de fruits exotiques et une touche miellée rappelant la fleur de frangipanier apportent un éclat supplémentaire à ce bouquet déjà extraordinaire.

En bouche, l’attaque est franche, soutenue par une matière pleine et savoureuse. La Roussanne offre son onctuosité évoquant la cire d'abeille, équilibrée par la droiture minérale légèrement crayeuse de la Marsanne. Les senteurs de pêche et poire juteuse se mêlent aux accents de miel de fleurs dans un ensemble débordant de suavité. La finale longue, saline et précise, laisse transparaître des amers fins qui appellent la gastronomie.