Marc Les Grains d'Ambre Distilleria du Petit Grain | Linguadoca

I “Grains d’Ambre” della Distilleria du Petit Grain sono un distillato dall’eleganza rara, ottenuto interamente dal Muscat à Petits Grains, vitigno emblematico della denominazione Saint Jean de Minervois. Su questi terreni argilloso-calcarei esposti alla frescura delle alture, il Muscat acquista una nuova dimensione che unisce complessità, tensione e finezza. Le uve provengono dai vigneti della stessa distilleria, ma anche dal Domaine Montahuc e dal Vignoble du Loup Blanc. Una parte dell’uva viene diraspata per eliminare gli eccessi vegetali e conservarne solo una sottile e controllata nota pepata. La distillazione, effettuata a fuoco vivo nell’alambicco tradizionale in rame della distilleria, rispetta la pura espressione del vitigno. Il nome Grains d’Ambre evoca il colore ramato delle bacche mature al momento della raccolta, ma anche la ricchezza aromatica del vitigno, che questa cuvée cattura alla perfezione.

Al naso affascina per la sua vivacità floreale e fruttata. Si percepiscono note decise di rosa, scorza di limone candito e mandarino, seguite da aromi più profondi di pepe bianco, timo e vaniglia. Una complessità raffinata e ariosa, tipica del Moscato coltivato ad alta quota.

Al palato è ampio, avvolgente e luminoso, sostenuto da una trama morbida e delicata. Si ritrovano note vanigliate, sentori di frutta esotica matura come il litchi o la papaya, e una sottile nota amara agrumata che struttura l’insieme. Il finale si distingue per la sua persistenza salina e delicatamente pepata.