Champagne grand cru EXP 20 brut nature Champagne Agrapart | Champagne

Lo Champagne grand cru EXP 20 brut nature di Champagne Agrapart è una cuvée frutto di una sperimentazione radicale, destinata a portare al culmine la filosofia del vino naturale cara a Pascal Agrapart. Questo eccezionale blanc de blancs grand cru nasce da vecchi vigneti di Chardonnay radicati nell’emblematico gesso dei prestigiosi terroir di Avize, sulla Côte des Blancs. Il progetto si basa su una vinificazione senza additivi esterni, che la tenuta Champagne Pascal Agrapart & Fils accompagna , come di consueto, con un’attenta lavorazione del terreno e una conduzione del vigneto rispettosa degli equilibri naturali. La fermentazione naturale su lieviti indigeni e la completa fermentazione malolattica avvengono esclusivamente in demi-muids. Per la presa di spuma, il tradizionale liquore di tiraggio viene sostituito da una frazione di vino proveniente dalla stessa parcella e conservata a tale scopo, i cui zuccheri naturali consentono la seconda fermentazione in bottiglia. Questo metodo esclude qualsiasi apporto esterno e fa nascere l’effervescenza esclusivamente dalla materia prima dell’annata 2020. L’affinamento sui lieviti si svolge per 48 mesi in botti vecchie. La sboccatura avviene 2 mesi prima della commercializzazione, senza dosaggio, per portare all’estremo l’approccio naturale di questo blanc de blancs brut nature.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il blanc de blancs grand cru EXP 20 è unico nell’universo di Pascal Agrapart, poiché questa cuvée porta all’estremo il concetto di Champagne da terroir. Qui, la totale assenza di dosaggio e di additivi mette in risalto l’energia minerale di Avize e la profondità dei vecchi vigneti di Chardonnay. L’annata offre una struttura concentrata e vinosa, che l’affinamento in botti vecchie arricchisce con un’evoluzione incredibilmente seducente. Il dosaggio in brut nature conferisce a questo blanc de blancs l’aura di purezza e autenticità tipica della maison Champagne Agrapart & Fils.

Al naso si svela un bouquet sofisticato e affascinante di agrumi freschi, gigli, frutta bianca e gesso umido. L’affinamento prolungato si percepisce con delicatezza nelle note di nocciole fresche, pane caldo e noce moscata, mentre una discreta nota affumicata rafforza la profondità aromatica di questo Chardonnay.

Al palato, la pura energia dell’acidità brillante si integra perfettamente con la consistenza cremosa e voluttuosa. Le bollicine delicate e appettitose accompagnano i sapori agrumati e minerali del terroir. Le note terziarie conferiscono una bella ampiezza all’insieme e si protraggono in un finale dalle delicate note amare e finemente tanniche. La persistenza in bocca di questa cuvée Expérience riflette la maturità dei vecchi vigneti e l’intensità minerale del terroir di Avize con un equilibrio raramente raggiunto in uno Champagne grand cru. Una vera esperienza!