Champagne grand cru Vénus brut nature 2019 Champagne Agrapart | Champagne

Lo Champagne Grand Cru Vénus Brut Nature di Champagne Agrapart è una cuvée proveniente da un singolo appezzamento tra le più emblematiche della Côte des Blancs, nel cuore del grand cru di Avize. Proveniente da una piccola parcella di appena 60 are denominata La Fosse aux Pourceaux, questa cuvée 100% Chardonnay nasce su un pendio gessoso lavorato da decenni da Pascal Agrapart secondo un approccio rigoroso, esclusivamente a mano e con l’ausilio del cavallo. Il nome Vénus è un omaggio alla giumenta che si occupava dell’aratura di questa parcella e rende onore al legame antico e consapevole tra il suolo, la vite e l’uomo. I vecchi vitigni di Chardonnay, piantati nel 1959, affondano le loro radici in un profondo strato di gesso misto ad argille calcaree. Figura di spicco della Champagne artigianale, la Maison Champagne Pascal Agrapart & Fils elabora il blanc de blancs Vénus con particolare attenzione e una costante ricerca dell’espressività del terroir di Avize. La vinificazione avviene in botti e demi-muids d’epoca, con fermentazione naturale e completa malolattica, seguite da un affinamento di 5-6 anni sui lieviti prima della sboccatura. La totale assenza di dosaggio conferisce a questo grand cru brut nature un’espressione senza artifici, incentrata sulla materia e sulla struttura.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il grand cru brut nature blanc de blancs Vénus de Champagne Agrapart & Fils è l’emblema parcellare della tenuta. È senza dubbio un grande Champagne di terroir, plasmato dal gesso, dal tempo e dalla mano esperta di Pascal Agrapart. Questa cuvée da singolo appezzamento mette in luce un’architettura precisa e profondamente radicata nel terreno gessoso di Avize, con una densità naturale che si esprime al meglio proprio in assenza di dosaggio. Un grand cru da invecchiamento e da abbinamenti gastronomici, un vino che bisogna aver bevuto almeno una volta nella vita!

Al naso si rivela la straordinaria mineralità di questa cuvée proveniente da un singolo appezzamento del versante di Avize, avvolta da eleganti note evolute che ricordano il miele d’acacia, le nocciole tostate e la brioche tiepida. Gli aromi soavi di fiori bianchi, agrumi freschi e frutta gialla esaltano la trama gessosa molto marcata e rafforzano la purezza di questo blanc de blancs.

Al palato, l’acidità vivace struttura una materia ampia e saporita dall’effervescenza estremamente delicata, straordinariamente ben delineata. La consistenza setosa avvolge deliziosamente i sapori complessi di agrumi, frutta bianca e note pasticcere. Sottili note amare conferiscono alla degustazione una sensazione quasi tannica, mentre il finale molto sapido si protrae su una sensazione salina e gessosa.