Champagne grand cru Les Montants 2020 Adrien Renoir | Champagne

La cuvée "Les Montants 2020", prodotta da Adrien Renoir, è uno champagne blanc de blancs proveniente dal prestigioso terroir grand cru di Verzy, nella Montagna di Reims. I vigneti beneficiano di un terreno calcareo tipico di questa regione, che conferisce una notevole freschezza minerale e una bella complessità aromatica. Questo terroir si distingue per la sua capacità di produrre uve dal perfetto equilibrio tra ricchezza e tensione.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Le uve sono coltivate secondo pratiche biodinamiche, a testimonianza dell’impegno di Adrien Renoir a favore di una viticoltura sostenibile. La vinificazione avviene in botti di rovere, consentendo una fermentazione delicata e un affinamento sui lieviti che rafforzano la consistenza e la profondità del vino. L’imbottigliamento viene effettuato senza filtrazione con un dosaggio extra brut di 0,8 g/L, al fine di preservare la pura espressione del terroir.

Al naso, la complessità aromatica è sorprendente. I primi aromi rivelano note di agrumi freschi come il limone e il pomelo, che si intrecciano armoniosamente con delicati sentori floreali quali l’acacia e il caprifoglio. Man mano che il vino si apre, emergono sfumature più golose: mandorle fresche, brioche leggermente tostata e un’affascinante mineralità gessosa.

Al palato, l’attacco è preciso, caratterizzato da una tensione vibrante e da una freschezza sorprendente. Una mineralità salina attraversa il palato, riflettendo il carattere unico del terroir gessoso di Verzy. I sapori di agrumi, pera croccante e frutta con nocciolo si dispiegano, sostenuti da una consistenza cremosa e da un dosaggio extra brut perfettamente integrato. Il finale è lungo, puro e ben definito, lasciando un retrogusto salino e leggermente iodato che invita irresistibilmente a un altro sorso.