Magnum Pinot Nero Empreinte 2023 Catherine Riss | Alsazia

Il Pinot Nero “Empreinte” di Catherine Rissè un vero successo, sia per la qualità del mosto che per l’affinamento.Proveniente dai migliori appezzamenti sui terreni arenari di Reichsfeld, si distingue per la profondità dei suoi aromi, la sua bevibilità e la sua struttura delicata.  La posizione dei vigneti in cima al pendio conferisce quel tocco di freschezza necessario, indipendentemente dall’annata. Catherine Riss è un’appassionata di Pinot Nero e questo si percepisce chiaramente in questa cuvée, che dimostra come l’Alsazia sappia produrre splendidi vini rossi in grado di competere con alcuni dei migliori vini rossi della Borgogna.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: Il Pinot Nero Empreinteelaborato da Catherine Riss è semplicemente magnifico. Si riconosce chiaramente la firma delle sue cuvée rosse: un colore intenso e profondo, tannini setosi e delicati e un perfetto equilibrio tra acidità e corposità. Un vero colpo di fulmine per il team di Mundovin, insieme alla sua altra cuvée«T’as pas du Schiste?»,che si colloca ancora due gradini più in alto.

Il profumo è molto sottile, tra sentori di sottobosco, note floreali che ricordano la rosa essiccata e spezie delicatamente affumicate. In una degustazione alla cieca, ci si proietta in Borgogna, sulla Côte de Beaune, in particolare su denominazioni come Volnay.

Il palato è in perfetta sintonia con il naso: si riconoscono facilmente i bellissimi Pinot Noir di Borgogna.L’affinamento in botti di rovere di Borgogna contribuisce senza dubbio a far risaltare questo carattere. Un vino superbo, succoso e fresco al tempo stesso, dalla struttura schietta e dal finale persistente. Si percepisce persinoun accenno di mineralità, cosa piuttosto rara in un vino rosso.