Crémant Rosé Murmure brut nature 2023 Jean-Claude Buecher | Alsazia

Il Crémant Rosé Murmure brut nature di Jean-Claude Buecher nasce sui terreni granitici di Walbach, una zona rinomata in Alsazia per la tensione e la precisione che conferisce ai vecchi vigneti di Pinot Nero. I terreni poveri e ben drenanti di questo terroir, situato nella zona di Wintzenheim e nelle immediate vicinanze del grand cru Hengst, favoriscono l’espressione precisa del frutto e la struttura naturalmente decisa del vino. Il Domaine Jean Claude Buecher rappresenta un caso unico in Alsazia, poiché la famiglia Buecher è l’unica a produrre esclusivamente Crémant d’Alsace. Le uve vengono raccolte a mano e poi pressate delicatamente prima di essere sottoposte a fermentazione con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inossidabile. La seconda fermentazione in bottiglia è seguita da un affinamento prolungato di almeno 24 mesi su doghe, prima di una sboccatura senza alcuna aggiunta di zucchero. Il tempo trascorso sui lieviti affina la materia, mentre la scelta del brut nature preserva la purezza e l’identità del terroir.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Crémant Rosé Murmure brut nature di Jean Claude Buecher è una vera rivelazione. Finalmente un crémant rosé che mantiene tutte le sue promesse! La scelta del dosaggio brut nature permette davvero di mettere in luce la ricerca di equilibrio e finezza cara alla Tenuta Jean Claude Buecher, lontana da profili pesanti o ostentati. L’arrivo di Franck Buecher nella tenuta ha ulteriormente rafforzato la qualità delle cuvée grazie a un’attenzione meticolosa alle giuste maturazioni, alla purezza del frutto e a un affinamento prolungato e ben gestito. La ricchezza e il volume della materia conferiti dall’affinamento non intaccano né la finezza delle bollicine, né la leggibilità del terroir.

Al naso si apre con delicatezza su note di piccoli frutti rossi e splendidi accenti floreali. Tra ribes, fragoline di bosco e violetta fresca, si intuiscono tocchi più complessi di scorza di mandarino e crema di mandorle.

Al palato, la struttura ampia e vinosa è sostenuta dalla sensazione di freschezza che emana dall’effervescenza particolarmente fine. La netta tensione granitica esalta i sapori di ciliegia al kirsch, crema di mandorle e scorze di agrumi, mentre tannini discreti prolungano il finale dal carattere deciso.