Chardonnay Clos Windsbuhl 2024 Domaine Zind-Humbrecht | Alsazia

Lo Chardonnay Clos Windsbuhl della tenuta Zind-Humbrecht proviene dal prestigioso Clos Windsbuhl, un vigneto situato sulle alture di Hunawihr, su un pendio esposto a sud con una pendenza marcata. Questo terroir poggia su calcari del Muschelkalk con zone in cui affiora la roccia madre, favorendo un efficace drenaggio naturale e un apporto idrico moderato. Lo Chardonnay viene coltivato nella parte più fresca del Clos, sotto l’imponente foresta che lo sovrasta. Questo vitigno, minoritario in questo vigneto storicamente dominato dal Pinot Grigio e dal Gewürztraminer, è coltivato secondo i principi della biodinamica certificata, con vendemmia manuale e un’attenta selezione delle uve. La vinificazione si basa su una fermentazione spontanea, generalmente in grandi botti, seguita da un lungo affinamento sui lieviti fini, senza ricercare note legnose marcate, al fine di preservare la purezza minerale del terroir.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: questo Chardonnay Clos Windsbuhl del Domaine Zind-Humbrecht occupa un posto unico nella gamma della tenuta, offrendo una rara interpretazione dello Chardonnay alsaziano, più incentrata sulla tensione e sulla verticalità che sull’opulenza. Si inserisce nel panorama enologico come un vino di terroir ben definito, in grado di rivaleggiare in complessità con alcuni grandi bianchi da gastronomia, pur conservando un’identità profondamente alsaziana caratterizzata da freschezza e mineralità.

Al naso si apre con finezza su note di fiori bianchi, pera matura, mela croccante e agrumi freschi, a cui si aggiungono sfumature discrete di brioche e pietra calcarea. Dopo l’aerazione, il bouquet acquista profondità, rivelando una dimensione più salina e leggermente tostata che rafforza la sensazione di purezza e precisione aromatica.

Al palato seduce per la sua consistenza tesa e precisa, sostenuta da un’acidità vivace che ne allunga la struttura. I sapori di frutta con nocciolo, agrumi succosi e la mineralità salina si inseriscono in una consistenza al tempo stesso cremosa ed energica, per poi protrarsi verso un finale lungo e pieno di eleganza. Il Domaine Zind Humbrecht ci offre qui un vino che porta l’impronta del suo terroir e che si inserisce nella tradizione dei vini alsaziani, affermando al contempo la propria identità.