Chardonnay Clos Windsbuhl 2024 Domaine Zind-Humbrecht | Alsace

Le Chardonnay Clos Windsbuhl du Domaine Zind-Humbrecht provient du prestigieux Clos Windsbuhl, vignoble situé sur les hauteurs de Hunawihr sur un coteau exposé sud à pente marquée. Ce terroir repose sur des calcaires de Muschelkalk avec des zones où la roche mère affleure, favorisant un drainage naturel efficace et une alimentation hydrique modérée. Le Chardonnay est cultivé sur la partie la plus fraîche du Clos, sous la forêt imposante qui surplombe ce dernier. Ce cépage, minoritaire dans ce clos historiquement dominé par le pinot gris et gewurztraminer, est cultivé en biodynamie certifiée avec des vendanges manuelles et une sélection attentive des raisins. La vinification repose sur une fermentation spontanée, généralement en grands foudres, suivie d'un élevage prolongé sur lies fines, sans recherche de boisé marqué afin de préserver la pureté minérale du lieu.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : ce Chardonnay Clos Windsbuhl du Domaine Zind-Humbrecht occupe une place singulière dans la gamme du domaine proposant une lecture rare du chardonnay en Alsace, plus axée sur la tension et la verticalité que sur l'opulence. Elle s'inscrit dans le paysage vinicole comme un vin de terroir précis, capable de rivaliser en complexité avec certains grands blancs de gastronomie, tout en conservant une identité profondément alsacienne marquée par la fraîcheur et la minéralité.

Le nez s'ouvre avec finesse sur des notes de fleurs blanches, de poire mûre, de pomme croquante et d'agrumes frais auxquelles s'ajoutent des nuances de brioche discrète et de pierre calcaire. Après aération, le bouquet gagne en profondeur, révélant une dimension plus saline et légèrement toasté qui renforce la sensation de pureté et de précision aromatique.

La bouche séduit par sa texture tendue et précise, soutenue par une acidité vive qui étire la matière. Les saveurs de fruits à noyau, d'agrumes juteux et la minéralité saline s'inscrivent dans une texture à la fois crémeuse et énergique avant de s'allonger vers une finale longue et pleine d'élégance. Le Domaine Zind Humbrecht nous confie ici un vin empreint de son terroir et qui s'inscrit dans la continuité des vins d'Alsace tout en affirmant son identité.