Ampeleia rosso 2016 Ampeleia | Toscana

La cuvée Ampeleia è la cuvée di punta prodotta da Elisabetta Foradori. Prende il nome dalla tenuta poiché rappresenta la quintessenza dell’espressione dei terroir di cui è proprietaria. Si tratta, infatti, di un assemblaggio dei vigneti più vecchi di Cabernet Franc, Sangiovese e altri quattro vitigni autoctoni. Questa cuvée viene vinificata ed affinata esclusivamente in vasche di cemento per oltre 16 mesi. Segue poi un secondo invecchiamento di 12 mesi prima della commercializzazione.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Ampeleia è una cuvée dotata di un potenziale di invecchiamento eccezionale e di una complessità fuori dal comune. Le uve provengono da appezzamenti situati tra i 200 e i 600 metri di altitudine, tutti coltivati secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. L’espressione del frutto è di rara purezza e si colloca ampiamente al livello dei più grandi vini toscani.

Al naso, il vino presenta una grande intensità aromatica. Oscilla tra note floreali di peonia e rose essiccate e note fruttate come il melograno. Rilevo inoltre un tocco “tomato” molto originale.

Al palato è profondo, con un bel volume e una consistenza setosa. Le note speziate e floreali si svelano con precisione. Un vino di grande spessore che richiede comunque un po’ di invecchiamento: occorreranno dai 3 ai 4 anni perché raggiunga la sua perfetta maturità. Difficile però resistergli!