Régnié Montmerond 2022 Antoine Sunier | Beaujolais

Il Régnié Montmerond di Antoine Sunier, una perla rara della denominazione! Questo vigneto di 1,5 ettari sorge su un terreno di granito puro che offre un’espressione unica del terroir. La fermentazione naturale con lieviti indigeni e la macerazione carbonica da 10 a 15 giorni conferiscono a questo vino una profondità e una complessità straordinarie. L’affinamento in botti di Borgogna provenienti dalla cantina di Sylvain Pataille e il bassissimo utilizzo di solforosa all’imbottigliamento ne fanno un gioiello di purezza e autenticità.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Régnié Montmerond è una cuvée d’eccezione, la più prestigiosa della tenuta. Il lieu-dit Montmerond, con i suoi vigneti di 60 anni esposti a sud a 350 metri di altitudine su un terreno granitico molto sassoso, conferisce una qualità incomparabile a questo vino d’eccezione. Il suo affinamento in botti di Borgogna per 12 mesi sulle fecce fini, senza l’aggiunta di additivi, gli conferisce tutta la sua nobiltà.

Al naso seduce con i suoi aromi di ciliegie nere, note di canfora e spezie dolci come la cannella e l’anice stellato. Per apprezzarne appieno la sottigliezza, si consiglia di stapparlo almeno 2 ore prima della degustazione.

Al palato, questo Régnié offre una notevole ampiezza con note di frutti neri ben maturi che si esprimono con finezza ed energia. Il suo metodo di coltivazione conferisce una bella persistenza in bocca, rendendo questo vino uno dei migliori Régnié che abbia avuto modo di degustare negli ultimi anni.

Abbinamenti enogastronomici: ravioli ai funghi porcini e foie gras