Beaujolais Villages 2023 Antoine Sunier | Beaujolais

Il Beaujolais Villages della tenuta Antoine Sunier è il Gamay fruttato allo stato puro. Il terroir, prevalentemente granitico ed esposto a est, offre condizioni ideali per i vigneti di Gamay nero di oltre 30 anni. Antoine Sunier, vignaiolo di talento che ha fatto esperienza al fianco di grandi vignaioli della Borgogna e del Beaujolais, ha scelto un affinamento in vasche di cemento della durata di circa 5 mesi per preservarne intatto il carattere succoso e fruttato. Le uve provengono da appezzamenti certificati in agricoltura biologica situati a Régnié, classificati come Beaujolais Villages. I terreni granitici profondi e l’età delle viti contribuiscono all’eccezionale qualità di questo vino.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Antoine Sunier è un vignaiolo di grande talento che adotta una filosofia poco interventista in cantina, concentrandosi invece su un intenso lavoro in vigna.Produce 4.500 bottiglie di questa cuvée, il che la rende un prodotto raro e esclusivo anche per una linea d’ingresso. Questa cuvée di Beaujolais Villages sorprende per il suo carattere esplosivo. È allo stesso tempo fresco, raffinato e delicato. È proprio quello che ci si aspetta da un Gamay di questa fascia, perfetto!

Al naso, le note di ribes rosso, lamponi e mirtilli rossi si rivelano con una bella intensità. Si percepisce una leggera nota lattica dovuta alla macerazione carbonica, che conferisce golosità e calore.

Al palato è vivace, teso, dotato di una bella corposità. Nessun tannino all’orizzonte e non ne manca, anzi, questo conferisce grande finezza e precisione. Il finale si conclude con una nota minerale. Un vino estremamente digeribile.

Abbinamenti: Filetto di maiale arrosto alla salvia