Morgon Côte du Py Javernières 2023 Louis-Claude Desvignes | Beaujolais

Il Morgon Javernières della tenuta Desvignes è una cuvée emblematica del cru Morgon, che esprime con finezza e profondità la ricchezza delle pendici meridionali e orientali della collina del Py. La cuvée Javernières proviene da 2 ettari di vigneti di 40 anni, radicati in terreni argillosi profondi, ricchi di ossido di ferro, situati ai piedi della collina del Py. Esposte a est, queste parcelle beneficiano di un'esposizione solare ottimale che favorisce una maturazione omogenea delle uve. Le pratiche colturali sono esemplari: i terreni vengono lavorati senza ricorrere a diserbanti e le operazioni in vigna vengono eseguite a mano, nel rispetto della vita microbica del suolo.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin : Dal 2005, la tenuta adotta pratiche biologiche ed è certificata per l’agricoltura biologica a partire dall’annata 2021. La vendemmia, effettuata manualmente, garantisce una selezione meticolosa dei grappoli a piena maturazione. La vinificazione tradizionale a grappoli interi, con il 20% di diraspatura, permette di conservare l’autentica espressione del frutto e del terroir. La fermentazione controllata, seguita da un affinamento di 9 mesi in vasche di cemento, preserva la purezza aromatica e la struttura armoniosa del vino.

Al naso, di grande eleganza, si apre con aromi floreali di violetta e peonia, seguiti da note golose di mora, ribes nero e prugna. Sottili sfumature di spezie dolci e sottobosco arricchiscono questo bouquet complesso.

Al palato, l’attacco è morbido e vellutato, con un tocco delicato e setoso. Il generoso fruttato, caratterizzato da sapori di piccoli frutti neri e ciliegia, è sostenuto da una trama tannica fine e persistente. La consistenza, di grande precisione, è completata da una freschezza minerale tipica dei terreni argillosi della collina del Py. Il finale, lungo ed equilibrato, lascia un’impressione di pienezza e di pura golosità.