Vantaggi e fedeltà
Champagne Aÿ grand cru 2014 | Bérêche & Fils

Champagne grand cru Aÿ 2014 Bérêche & Fils | Champagne

Un territorio storico, una cuvée fuori dal comune

Prezzo 216,00 €
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Consegna prevista per il: 21 ott 2026

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Fedeltà e vantaggi

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Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2014

Vitigno/i

Pinot Nero

Denominazione

Champagne grand cru

Vinificazione

Fermentazione lenta in botte

Allevamento

Su fecce fini, poi in mousse sotto tappo di sughero e invecchiamento di 54 mesi su doghe

Gradazione alcolica

12,5%

Filosofia e stile

Tipo di vino

Spumante bianco

Tipo di coltivazione

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Stile

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Tipo di terreno

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Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Pollo di Bresse, finferli e piselli

Consigli per l'utilizzo

9 °C

Lo Champagne Aÿ grand cru della tenuta Bérêche et fils proviene dai terroir della valle della Marna. I vigneti si trovano sugli appezzamenti “Brise Pot” e “Froide Terre”. Questi appezzamenti poggiano su terreno calcareo e sono esposti a sud-ovest. L’assemblaggio è composto per l’80% da Pinot Nero e per il 20% da Chardonnay, seguito da un affinamento di 78 mesi in vasca. Si tratta senza dubbio di uno degli champagne che si esprime con la massima finezza.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin : Il grand cru Aÿ della tenuta Bérêche et fils è una delle perle della Champagne del momento. Si tratta di una delle cuvée più esclusive, poiché ogni anno ne vengono prodotte solo 3.800 bottiglie. I principali punti di forza di questo grand cru sono la sua capacità di invecchiamento e l’estrema finezza delle bollicine.

Al naso, il vino si apre su note gessose, di fiori bianchi, con sentori di limone e finocchio fresco. Dopo una bella apertura, si scopre che lo champagne si esprime con note più calde come la mandorla tostata, la brioche e un leggero sentore torbato.

Al palato si scopre uno champagne estremamente luminoso che si svela poco a poco, con grande discrezione. La mineralità che ne emerge conferisce un’energia molto particolare e un’esaltante sensazione di freschezza. Gli aromi sono netti e complessi e il finale è magnifico.

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