Vantaggi e fedeltà
Champagne grand cru Aÿ 2016 | Bérêche & Fils

Champagne grand cru Aÿ 2016 Bérêche & Fils | Champagne

Intensità e complessità al loro apice

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Fedeltà e vantaggi

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Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2016

Vitigno/i

75% Pinot Nero, 25% Chardonnay

Denominazione

Champagne grand cru

Filosofia e stile

Tipo di vino

Spumante bianco

Tipo di coltivazione

---

Stile

Puro e generoso

Tipo di terreno

---

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Pollo di Bresse, finferli e piselli

Consigli per l'utilizzo

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LoChampagne Aÿ grand cru della tenuta Bérêche et filsproviene dai terroir della valle della Marna. I vigneti si trovano sugli appezzamenti “Brise Pot” e “Froide Terre”. Questi appezzamenti poggiano su terreno calcareo e sono esposti a sud-ovest. L’assemblaggio è composto perl’80% da Pinot Nero e per il 20% da Chardonnay, seguito da un affinamento di 78 mesi in vasca. Si tratta senza dubbio di uno degli champagne che si esprime con la massima finezza.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: Il grand cru Aÿ della tenuta Bérêche et fils è una delle perle della Champagne del momento. Si tratta di una delle cuvée più esclusive, poiché ne vengono prodotte solo 3.706 bottiglie. I principali punti di forza di questo grand cru sono la sua capacità di invecchiamento e l’estremafinezza delle bollicine.

Al naso, il vino si apre su note gessose, di fiori bianchi, con sentori di limone e finocchio fresco. Dopo una bella apertura, si scopre che lo champagne si esprime con note più calde come la mandorla tostata, la brioche e un leggero sentore torbato.

Al palato si scopre uno champagne estremamente luminoso che si svela poco a poco, con grande discrezione. La mineralità che ne emerge conferisce un’energia molto particolare e un’esaltante sensazione di freschezza. Gli aromi sono netti e complessi e il finale è magnifico.

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