Magnum Champagne Reflet d'Antan Bérêche & Fils | Champagne

Nella collezione delle cuvée emblematiche della casa, lo Champagne Reflet d'Antan di Bérêche & Fils rappresenta una vera e propria memoria vivente. Questo Brut d’eccezione nasce dalla riserva perpetua avviata da Pierre Bérêche, curata e tramandata dal 1990 da Jean-Pierre Bérêche. Vero e proprio filo conduttore tra le generazioni, questo Champagne trae la sua identità da diversi terroir rinomati per la qualità dei vigneti che ospitano: Ludes premier cru, Ormes e Trépail sulla Montagna di Reims, nonché Mareuil-le-Port nella Valle della Marna. I vigneti, piantati negli anni ’80, affondano le radici in terreni gessosi e limosi molto drenanti, noti per la tensione e la freschezza che conferiscono alle uve. Per questa base della vendemmia 2019, l’assemblaggio si basa su il 40% di Pinot Nero, il 30% di Chardonnay e il 30% di Meunier, tutti affinati in demi-muids prima di un lungo periodo di 36 mesi in cantina. Due terzi di questa cuvée vengono poi conservati in cantina per elaborare le cuvée future. Alla fine, sono stati prodotti solo 1.287 magnum per questa solera champenoise , una scelta volta a preservare l’integrità del vino e favorirne la lenta evoluzione.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: Più che una cuvée senza annata, lo Champagne Reflet d'Antan di Bérêche & Fils è un’eredità. La sua struttura profonda e matura è quella di uno Champagne raro, che coniuga con brio tradizione e precisione contemporanea. È una cuvée da meditazione, capace di emozionare per la precisione del suo equilibrio tra maturità e freschezza. Il suo formato magnum è particolarmente adatto a preservare lo spirito di trasmissione e di purezza che incarna.

Al naso, la complessità di questa cuvée cattura immediatamente l’attenzione. Gli aromi deliziosamente sfumati di frutta secca e candita, torrone, cera d’api, mela al forno e brioche tiepida si intrecciano con la profondità del sottobosco e delle spezie raffinate. La delicata patina del legno si fonde perfettamente con l’evoluzione degli aromi, il cui carattere ossidativo è straordinariamente equilibrato.

Al palato, lo Champagne Brut Reflet d'Antan colpisce per la sua consistenza: vellutata, con una densità perfettamente equilibrata. Il vino sembra scivolare sul palato, sostenuto da un calore ben controllato e da una tensione gessosa di grande delicatezza. I sapori di frutta bianca matura, pasta di mandorle, lievito fresco e spezie dolci si intrecciano in un'armonia rara. Il carattere salino e finemente gessoso del terroir prolunga il finale con un'impronta nobile e raffinata. Uno Champagne davvero eccezionale, dal fascino senza tempo!