Roc de Cambes 2016 François Mitjavile | Bordeaux

La cuvée Roc de Cambes provienedalloChâteau Roc de Cambes, considerato il migliore tra tutti iCôtes de Bourg. È proprio questo vino, del resto, ad aver reso famosa questa denominazione. Il merito va alla famiglia Mitjavile, e in particolare a François Mitjavile, per aver mantenuto la rotta andando controcorrente rispetto all’intero settore vitivinicolo. La sua audacia ha dato i suoi frutti, poiché oggi è uno dei vignaioli più rinomati di Bordeaux, e a ragione. È un vero e proprio modello per la denominazione Côte de Bourg.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin:Il Roc de Cambesè giustamente considerato dai più grandi intenditori comeuno dei migliori vini di Bordeaux. Si distingue per la sua finezza e l’incredibile complessità del suo profilo aromatico. Il blend è piuttosto classico: il vino è composto per l’80% da Merlot e per il 15% da Cabernet Sauvignon, completato da un tocco di Malbec (5%). Ciò che rende magico questo vino è la precisione del lavoro, sia in vigna che durante l’affinamento.

Al naso si presenta intenso, con note di amarena, crema di ribes nero, un tocco di spezie dolci e caffè. Il legno è di grande nobiltà, sicuramente il più nobile di tutto il Bordeaux.

Al palato è potente, di classe, con una struttura davvero splendida. I tannini sono già setosi grazie a un affinamento di 3 anni, molto caro alla famiglia Mitjavile. Un vino raro, da non perdere per nessun motivo.