Reserva Especial N. 13 Roc d'Anglade | Linguadoca

La cuvée Reserva Especial N°13 di Roc d'Anglade porta avanti la tradizione spagnola dell'assemblaggio di diverse annate, nota come Soléra, molto cara a Rémy Pédréno. Questo assemblaggio di vitigni locali, tra cui il Carignan, il Mourvèdre, il Grenache Noir, il Syrah e il Cinsault, prevede tempi di affinamento in botti di rovere variabili a seconda dell’anno di vendemmia: da 6 mesi per le annate più giovani fino a 54 mesi per quelle più vecchie. Una volta effettuato l’assemblaggio delle annate, segue un secondo affinamento in bottiglia della durata di 12 mesi, il tempo necessario affinché si crei un’osmosi tra le diverse annate.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La Reserva Especial N13 della tenuta Roc d’Anglade rappresenta il Languedoc nella sua espressione più ambiziosa e singolare. Rémy Pédréno firma una cuvée da antologia, frutto di una lunga riflessione e di un lavoro meticoloso nel lungo periodo. Assemblare annate come si compone una partitura non è comune nel Sud, e il risultato supera ogni immaginazione!

L’intensità e la complessità al naso sono mozzafiato, tra sentori di sottobosco, bacche selvatiche, liquirizia, gelatina di frutti neri, spezie nobili e cuoio. L’aerazione sottolinea la straordinaria evoluzione del vino e l’incredibile armonia che regna tra tutti i suoi strati aromatici.

Al palato, la consistenza setosa rivela tanto carattere quanto delicatezza. I tannini maturi e ben integrati, l’acidità perfettamente equilibrata che tempera l’intensità dei sapori canditi e speziati: tutto concorre a forgiare un vero vino d’eccezione, il cui finale eccezionalmente lungo svela note empireumatiche che avvolgono il palato con la loro meravigliosa complessità.