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Pouilly-Fuissé Cuvée VII 2022 Domaine de la Sarazinière | Borgogna
Il Pouilly Fuissé VII della tenuta della Sarazinière è una delle cuvée più brillanti...
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Scheda tecnica
Capacità
75 cl
Annata
2021
Vitigno/i
Chardonnay
Denominazione
Mâcon-Cruzille
Vinificazione
naturale con un unico additivo: l'anidride solforosa in dosi ridotte. La fermentazione alcolica è naturale e dura dai 3 ai 9 mesi, periodo durante il quale si svolge generalmente la fermentazione malolattica.
Allevamento
in botti non nuove
Gradazione alcolica
12,5%
Filosofia e stile
Tipo di vino
Bianco secco
Tipo di coltivazione
---
Stile
Diritto e cristallino
Tipo di terreno
---
Degustazione
Suggerimenti gastronomici
Pollo di Bresse con finferli
Consigli per l'utilizzo
10 °C
Apogeo
fino al 2029
IlMâcon Cruzille Clos des Avoueries Calcaire dello Château de Messeyè l’appezzamento situato più a sud del clos, costituito quasi esclusivamente da unalastra calcarea compattacon soli 10 cm di argille rosse in superficie. È la cuvée più minerale e cristallina della tenuta,un vino di grande purezza!
Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: La cuvée Calcaire del Clos des Avoueries èil vino che presenta la maggiore vivacità e tensione tra tutti i vini della tenuta. Presenta un profilo di natura puramente minerale, strutturato da un affinamento gestito alla perfezione dallo Château de Messey. Le dosi di zolfo aggiunto sono sempre molto basse.
Al naso, il vino si rivela di grandefinezza edè moltoelegante. Si scoprono piacevoli note di fiori bianchi, sentori di clementina e bergamotto. Si percepisce inoltreun’intensa espressione mineralecon note di selce, acqua di roccia e mine di matita.
Al palato è incredibilmente fresco, con intensi sentori minerali che si percepiscono immediatamente. Il vino acquista potenza man mano che la degustazione procede e rivela sentori di liquirizia e note affumicate. Il finale è molto raffinato e caratterizzato da unabella salinità che invita a un secondo assaggio.
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