Avantages & fidélité
Mâcon Cruzille Clos des Avoueries Calcaire 2021 | Château de Messey

Mâcon Cruzille Clos des Avoueries Calcaire 2021 Château de Messey | Bourgogne

Le  Mâcon Cruzille Clos des Avoueries Calcaire du Château de Messey  est la parcelle située la plus au sud du clos qui est composé quasi exclusivement d’une  dalle calcaire compacte  avec... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2021

Cépage(s)

Chardonnay

Appellation

Mâcon-Cruzille

Vinification

naturelle avec un seul intrant : le So2 à faible dose. La fermentation alcoolique est naturelle et dure entre 3 et 9 mois, durant laquelle se déroule généralement la fermentation malolactique.

Élevage

en barrique non neuve

Degré d'alcool

12,5 %

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

---

Style

Droit et cristallin

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

Volaille de Bresse aux girolles

Conseils de service

10° C

Apogée

jusqu'en 2029

Le Mâcon Cruzille Clos des Avoueries Calcaire du Château de Messey est la parcelle située la plus au sud du clos qui est composé quasi exclusivement d’une dalle calcaire compacte avec uniquement 10 cm d’argiles rouges en surface. C’est la cuvée la plus minérale et cristalline du domaine, un vin d’une grande pureté !

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée Calcaire du Clos des Avoueries est le vin qui a le plus de vivacité et de tension de tous les vins du domaine. Il arbore un profil dans un esprit purement minéral structuré par un élevage maîtrisé à la perfection par le Château de Messey. Les doses de soufre ajouté sont toujours très faibles.

Au nez, le vin se montre d’une grande finesse et est très élégant. On découvre des notes agréables de fleurs blanches, des touches de clémentine, de bergamote. Egalement une expression minérale intense sur des notes de silex, d’eau de roche, de mines de crayons.

La bouche est d’une fraîcheur incroyable, on retrouve directement des touches de minéralité intenses. Le vin monte en puissance au fil de la dégustation et dévoile des touches de réglisse et des notes fumées. La finale est très fine et dotée d’une belle salinité qui donne envie d’y retourner.

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