Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2023 Morey-Coffinet | Borgogna

Il Chassagne-Montrachet premier cru Morgeot rosso della tenuta Morey-Coffinet è un vino d’eccezione, proveniente da un terroir prestigioso in cui il Pinot nero esprime tutta la sua finezza e profondità. Questo climat, situato a sud della denominazione Chassagne-Montrachet, è rinomato per i suoi terreni argilloso-calcarei profondi, che conferiscono al vino una bella struttura e una notevole complessità aromatica. Le uve provengono da vigneti coltivati con metodi biologici e biodinamici, certificati dal 2015. L’esposizione a sud-est del vigneto garantisce un’esposizione solare ottimale, consentendo una maturazione omogenea degli acini, che sviluppano così una bella intensità aromatica pur conservando una freschezza indispensabile all’equilibrio del vino.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La vinificazione viene effettuata con grande precisione al fine di preservare l’identità del terroir. Le uve vengono parzialmente diraspate, favorendo l’espressione del frutto pur conservando una bella trama tannica. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni e l’affinamento si svolge in botti di rovere francese per circa 12-14 mesi, con una percentuale misurata di legno nuovo (circa il 25%) per non mascherare la purezza del frutto.

Al naso, l’espressione aromatica è intensa e raffinata. Fin dai primi sentori si percepisce una superba freschezza sostenuta da note di ciliegia nera, lampone succoso e ribes acidulo. Un delicato tocco floreale, che evoca la peonia e la violetta, conferisce grande eleganza. Con l’aerazione, il vino rivela sfumature più complesse, in cui si intrecciano note di spezie dolci (pepe bianco, cannella), liquirizia e sottobosco, a testimonianza del suo affinamento sapientemente controllato e del suo radicamento nella tradizione borgognona.

Al palato, l’attacco è al tempo stesso ampio e preciso, caratterizzato da una superba freschezza che bilancia meravigliosamente la ricchezza del frutto. I tannini sono setosi e ben integrati, offrendo una sensazione tattile vellutata, quasi carezzevole. Il centro bocca rivela una bella densità, con una gamma aromatica golosa: amarena, mora selvatica, un accenno di ribes nero, sostenuta da una mineralità discreta ma ben presente, firma del terreno calcareo di Morgeot.