Givry 1er Cru bianco Crausot 2023 Domaine François Lumpp | Borgogna

Il Givry 1er Cru bianco Crausot della tenuta François Lumpp è una vera perla della Côte Chalonnaise. Questo vino bianco, proveniente da un vigneto esposto a sud e sud-est, incarna tutta la finezza e la profondità dei grandi bianchi di Borgogna. Il terreno è costituito essenzialmente da calcare duro e sassoso, che conferisce allo Chardonnay una tensione minerale e una struttura ben definita. Le tenute François Lumpp coltivano questo piccolo appezzamento di circa 0,60 ettari con la stessa cura riservata all’intero vigneto: lavorazione moderata del terreno, vendemmia manuale e selezione meticolosa delle uve. Dopo la pigiatura a grappoli interi e la fermentazione in vasche di acciaio inox, il vino matura per 12 mesi in botti, di cui il 20% nuove, e poi per 4 mesi in vasche prima dell’imbottigliamento, effettuato all’inizio dell’anno successivo. Questo metodo permette di preservare la vivacità del frutto, favorendo al contempo la bella complessità aromatica di questo terroir particolarmente soleggiato.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Givry 1er Cru Crausot del Domaine François Lumpp coniuga purezza e struttura come pochi bianchi riescono a fare. Il passaggio in botte e poi in vasche di acciaio inossidabile mantiene la nitidezza del profilo conferendo al contempo coesione alla materia. Questa scelta tecnica riflette la volontà della tenuta di preservare l’equilibrio tra la maturità dell’annata e la limpidezza minerale del terroir, senza eccessi di corposità né un’eccessiva presenza di legno. Un grande Givry 1er Cru bianco!

Fin dall’apertura, il Givry 1er Cru Crausot della Tenuta François Lumpp seduce con il suo bouquet espressivo e raffinato, in cui si scoprono note di frutta bianca fresca e un’abbondanza di delicati fiori bianchi. Un tocco cremoso ed evoluto suggerisce l’affinamento in botte, mentre la mineralità del calcare imprime sul fondo del bicchiere sentori decisi e gessosi.

Al palato si dispiega una consistenza morbida. Al palato, la cuvée rivela una materia concentrata e matura, bilanciata da una tensione costante. Il frutto acquista ampiezza senza perdere la sua precisione, sostenuto da una leggera untuosità derivante dall’affinamento. Una nota speziata struttura il finale, la cui persistenza si protrae su sfumature saline e minerali.