Rully 1er Cru Raclot 2022 Domaine de Villaine | Borgogna

Nel cuore della Côte Chalonnaise, il Rully 1er Cru Raclot del Domaine de Villaine sorge su uno dei terroir più promettenti della denominazione. Piantati su terreni calcarei molto sassosi nel cuore del versante, i vigneti di Chardonnay godono qui di un’esposizione ideale per produrre vini puri, lineari e profondi. Di grande precisione, questo vino mette in luce la singolarità del suo climat piuttosto precoce, coltivato con rigore e rispetto secondo i principi dell’agricoltura biologica dalla tenuta.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Con questo Rully 1er Cru Raclot, il Domaine de Villaine, punto di riferimento indiscusso nella Côte Chalonnaise, firma uno Chardonnay al tempo stesso serio e ambizioso. La sua densità vellutata, la sua struttura lineare e il suo equilibrio naturale lo avvicinano, nello spirito, ad alcuni cru della Côte de Beaune. Possiede una vera personalità, tesa, raffinata, quasi austera nella sua giovinezza, ma con un notevole potenziale di invecchiamento.

Al naso si apre con una bella intensità su note di frutta esotica e scorza di lime. Note di evoluzione che evocano la brioche tiepida e la pietra focaia si intrecciano con un leggero sentore legnoso. È armonioso, elegante, e si percepisce già una bella maturità contenuta, tipica di questo terroir calcareo dalla spiccata mineralità.

Al palato, questo vino colpisce per la sua struttura, il volume teso e una notevole sapidità minerale. La consistenza è vellutata, con una trama esotica che persiste fino al finale, deliziosamente salino. Un grande vino bianco della Côte Chalonnaise, al tempo stesso preciso, vivace e gastronomico, da conservare dai 5 ai 10 anni affinché esprima tutta la sua complessità.