Bourgogne Côte d'Or rosso 2022 Domaine Humbert Frères | Borgogna

Il Bourgogne Côte d'Or del Domaine Humbert Frères è la cuvée ideale per scoprire lo stile preciso ed esigente dei fratelli Humbert, vignaioli a Gevrey-Chambertin. I terreni argilloso-calcarei tipici della Borgogna garantiscono sia il drenaggio che la mineralità. I vecchi vigneti sono coltivati con la stessa cura riservata ai cru comunali. La vinificazione viene effettuata in modo tradizionale con una diraspatura quasi totale e una macerazione delicata, per privilegiare l’espressione del frutto rispetto all’estrazione tannica.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La denominazione Bourgogne Côte d’Or è stata creata per valorizzare i vini provenienti da appezzamenti situati nel cuore storico del vigneto e garantisce una qualità superiore rispetto ai vecchi Bourgogne generici. Il Bourgogne Côte d’Or del Domaine Humbert Frères ne è un orgoglioso rappresentante e un must per chi cerca un Pinot Nero fresco, fruttato ed elegante, con una complessità superiore alla sua categoria pur rimanendo accessibile.

Al naso è netto, vivace e molto fruttato, con aromi di piccoli frutti rossi croccanti come la ciliegia succosa, il lampone fresco e un tocco di ribes rosso. Si tratta di un profilo aromatico solare e immediato, accompagnato da discrete note di sottobosco e da un leggero tocco speziato (pepe nero) conferito dall’affinamento in botte.

L’attacco al palato è morbido, fresco ed elegante. La struttura è fine e armoniosa, sostenuta da un’acidità vivace che garantisce bevibilità e freschezza. I tannini sono fini e ben integrati, conferendo la giusta struttura. I sapori richiamano la frutta percepita al naso, con una predominanza di ciliegia e lampone che si protrae nel centro bocca. Il finale è netto, persistente e molto dissetante.