Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret 2023 Michel Bouzereau & Fils | Borgogna

Il Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret di Michel Bouzereau et Fils si inserisce nella tradizione dei grandi vini di Puligny. Situato in un terroir storico della Borgogna, la cui vicinanza al grand cru Montrachet caratterizza da generazioni l’identità del luogo, il climat Le Cailleret gode delle stesse condizioni del suo illustre vicino. Sul suo dolce pendio esposto a sud-est e sul suo terreno argilloso-calcareo costellato di ossidi di ferro, lo Chardonnay acquisisce una consistenza raffinata e una brillantezza minerale incomparabili. I 0,13 ettari di vigneti piantati nel 1980, che si affacciano sul rarissimo Puligny Montrachet premier cru Les Pucelles, sono coltivati dal Domaine Michel Bouzereau et Fils secondo i principi della viticoltura sostenibile. Un lavoro meticoloso sul terreno e rese volutamente limitate, associati a una vinificazione accurata, consentono di rivelare l’identità di questo terroir d’eccezione. Dopo una fermentazione naturale su lieviti indigeni, l’affinamento avviene in botti, di cui un terzo nuove, per una durata compresa tra i 16 e i 18 mesi.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Laddove il Meursault incarna la densità, il Puligny Montrachet 1er Cru Le Cailleret del Domaine Michel Bouzereau et Fils traduce la tensione e la rettitudine del versante di Puligny. L’annata conferma la costanza della tenuta nella ricerca dell’equilibrio, con un’espressione raffinata dello Chardonnay e una gestione del legno di grande precisione. Questo rarissimo Puligny Montrachet premier cru evoca senza dubbio la profondità e lo splendore di un grand cru.

Al naso si apre con la delicata nota floreale di acacia, tiglio e gelsomino. I sentori di agrumi freschi, pera e pasta di frutta conferiscono al bouquet una vera e propria golosità, temperata dalla mineralità sottilmente gessosa del terroir. L’aerazione aggiunge una dimensione più complessa al bouquet, con note di brioche fresca, pepe bianco e pietra focaia.

Al palato si dispiega una consistenza setosa di rara coerenza con l’espressione aromatica. L’acidità bilancia alla perfezione la consistenza polposa e grassa in cui si dispiegano i sapori di frutta con nocciolo, agrumi canditi e brioche al burro. La vivace freschezza della mineralità calcarea esalta il rilievo e la sapidità del vino. La persistenza salina ed energica del finale conferisce al vino una lunghezza interminabile.