Tra i gioielli che hanno plasmato l’anima della Côte de Nuits, il Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint Georges del Domaine Henri Gouges è senza dubbio il più leggendario. Fin dal Medioevo, questo climat situato a sud della denominazione si è distinto per l’eccezionale qualità dei suoi vini. La sua fama era tale che nel 1892 il comune decise di adottarne il nome. Curate con attenzione sin dagli albori della tenuta, all’inizio delXX secolo, le parcelle esposte a est poggiano su un substrato giurassico composto da detriti argilloso-calcarei, perfettamente drenanti, che offrono al Pinot Nero l’energia e la luminosità necessarie per una maturazione lenta e ottimale. I vigneti beneficiano di una cura meticolosa, con arature puntuali, potatura adeguata e vendemmia interamente manuale. La vinificazione rispetta il frutto e il terroir con un’estrazione delicata, condotta senza l’aggiunta di agenti esterni grazie ai lieviti indigeni presenti sugli acini. L’affinamento in botti di rovere francese dura dai 12 ai 18 mesi per rivelare tutta la potenza raffinata di questo terroir d’eccezione.
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges del Domaine Henri Gouges si erge al vertice della sua denominazione, eguagliando, per la sua raffinatezza sensuale e la sua complessità, i più grandi vini rossi di Borgogna. Cuvée di prestigio per eccellenza, questa firma storica della tenuta unisce serietà e fascino. Un punto di riferimento imprescindibile di Nuits Saint-Georges, la cui straordinaria ricchezza ed equilibrio gli garantiscono una tenuta eccezionale per almeno due decenni.
Al naso, gli aromi di frutti rossi maturi sgorgano dal bicchiere con un’intensità sorprendente, arricchiti fin dall’apertura da una splendida trama terrosa che evoca l’humus e il sottobosco. L’aerazione libera note speziate e minerali di liquirizia, grafite e cardamomo, alle quali si mescolano con sottigliezza delicati sentori floreali. Note terziarie e golose di cacao amaro e tartufo nero apportano sullo sfondo quel tocco di anima in più che caratterizza i grandi vini.
Al palato si apre con un'energia sbalorditiva in cui si dispiega un fruttato maturo e brillante. La consistenza vellutata dei tannini fini struttura la generosità degli aromi di frutti neri, spezie e cacao, la cui profondità ammaliante avvolge il palato. Gli strati aromatici si intrecciano armoniosamente in un finale mozzafiato, ricco di tensione e fluidità, punteggiato da un retrogusto speziato tanto fresco quanto vivificante, che conferma la promessa di una straordinaria evoluzione in cantina.
Consigli
it / €
.svg)
.svg)
