Descrizione: Borgogna Côte d'Or Clos des Six Ouvrées 2023 SSA | Rougeot Père & Fils
Il Bourgogne Côte d’Or Clos des Six Ouvrées 2023 di Rougeot Père & Fils è uno Chardonnay proveniente da un appezzamento in esclusiva situato a Meursault. Il suo nome fa riferimento alle sei «ouvrées», ovvero circa un quarto di ettaro secondo l’antica misura borgognona. Certificato senza solforosa aggiunta (SSA), questo bianco lascia pieno spazio all’espressione del terroir.
Terroir e vitigno
Il Clos des Six Ouvrées sorge su terreni argilloso-calcarei tipici della Côte de Beaune. L’argilla trattiene l’umidità e nutre la vite, mentre il calcare conferisce tensione e mineralità. Lo Chardonnay esprime qui tutta la sua naturale integrità, lasciando che il terroir si esprima con precisione.
Viticoltura e vinificazione
Certificata biologica a partire dall’annata 2020, la tenuta si sta impegnando nella conversione alla biodinamica Demeter a partire dal 2021. La vendemmia è manuale e la fermentazione alcolica avviene grazie ai lieviti indigeni. La fermentazione malolattica avviene in botte, seguita da un affinamento di 18 mesi in botti che hanno contenuto da 1 a 5 vini, senza bâtonnage. Questo approccio preserva la purezza del frutto e la precisione aromatica del vino.
Borgogna Côte d'Or Clos des Six Ouvrées 2023 SSA | Rougeot Père & Fils: il parere del sommelier
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin
Presso Rougeot Père & Fils, il Clos des Six Ouvrées si distingue per la sua provenienza da un singolo appezzamento e per la sua grande precisione. La vinificazione senza aggiunta di solforosa si inserisce nella continuità dell’impegno biodinamico della tenuta. Questo Chardonnay 2023, caratterizzato da un’annata soleggiata in Borgogna, unisce maturità e freschezza. Per apprezzarne tutta la finezza, servitelo a circa 12 °C, senza decantazione prolungata, in bei calici da vino.
Il naso
Al naso si aprono note di fiori bianchi e pera cotta, con un tocco di nocciola fresca, accompagnate da una leggera nota agrumata. Una delicata mineralità calcarea completa il quadro con discrezione.
Il palato
Al palato si rivela netto e preciso, sostenuto da una struttura fine, senza eccessi di corposità. L’acidità naturale dello Chardonnay conferisce struttura e una bella verticalità, mentre il finale si protrae su una mineralità persistente. Un insieme armonioso, all’insegna della sobrietà.
Borgogna Côte d'Or: tutto quello che c'è da sapere su questa denominazione
La denominazione Borgogna Côte d’Or valorizza i terroir della Côte de Nuits e della Côte de Beaune, dove i terreni argilloso-calcarei danno vita a vini di carattere. Il Clos des Six Ouvrées 2023 del Domaine Rougeot Père & Fils ne è un ottimo esempio. Proveniente da un appezzamento in monopolo a Meursault, questo Chardonnay coltivato con metodi biodinamici e vinificato senza aggiunta di zolfo seduce per la sua precisione, la sua freschezza e la sua raffinata espressione minerale. Un autentico bianco di Borgogna, fedele al proprio terroir.
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