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Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2024 | Jean-Paul & Benoît Droin

Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2024 Jean-Paul & Benoît Droin | Borgogna

Lo Chablis premier cru “Montée de Tonnerre” della tenuta Jean Paul e Benoit Droin è uno dei migliori premier cru della riva destra . I vigneti si trovano su un terreno molto calcareo e marnoso,... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2024

Vitigno/i

Chardonnay

Denominazione

Chablis 1er Cru

Vinificazione

Fermentazione con lieviti indigeni, seguita da vinificazione per il 50% in botte e per il 50% in serbatoi di acciaio inossidabile

Allevamento

Assemblaggio immediatamente prima dell'affinamento, seguito da ulteriori 10 mesi di stagionatura

Filosofia e stile

Tipo di vino

Bianco secco

Tipo di coltivazione

Biologico non certificato

Stile

Puro e generoso

Tipo di terreno

Suoli calcarei e marnosi del Kimmeridgiano, argilla blu

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Carpaccio di gamberi di fiume agli agrumi, olio al basilico

Consigli per l'utilizzo

10 °C

Apogeo

2029-2039

Lo Chablis premier cru “Montée de Tonnerre”dellatenuta Jean Paul e Benoit Droin è uno deimigliori premier cru della riva destra. I vigneti si trovano su un terreno molto calcareo e marnoso,tipico della zona di Chablis. Sono inoltre attraversati da una vena di argilla blu che conferisce a questo vino una mineralità davvero unica. I vigneti hanno più di 50 anni e sono esposti a ovest, garantendo uno soleggiamento moderato alloChardonnay. Le quantità prodotte sono estremamente limitate, poiché per questa cuvée molto ricercata vengono prodotte solo 9.500 bottiglie in tutto il mondo.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: Il premier cru Montée de Tonnerre è il mio climat preferito tra i premier cru di Chablis. Presenta un profilo teso,minerale edotato di unacapacità di invecchiamento fuori dal comune. Jean Paul e Benoît Droinhanno optato per una vinificazione per metà in botti di rovere e per metà in acciaio inox, al fine di preservare la freschezza e garantire al contempo una micro-ossigenazione del vino.

Il profumo è semplicementelimpido comel’acqua di roccia. La sensazione dipurezza chene deriva è indescrivibile. Si percepisce ovviamente una trama minerale dominante con sentori di selce, ciottoli bagnati, un accenno di erba fresca e menta. 

All’assaggio, il vino si rivela cristallino proprio come al naso. Gli aromi di agrumi e pesca bianca si fondono meravigliosamente con le note minerali e saline.Un grande vino di Chablis che meriterebbe il titolo di grand cru.

Un must dello Chablis!

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