Pouilly-Fuissé Le Clos Reyssié Maison Valette | Borgogna

Il Pouilly-Fuissé Le Clos Reyssié di Maison Valette è una cuvée prestigiosa del Mâconnais. A Chaintré, nel sud della Borgogna, il Clos Reyssié è un appezzamento di circa 1,5 ettari che poggia su terreni argilloso-calcarei profondi . Esposto a sud-est, questo pendio caldo ma ben ventilato favorisce la completa maturazione dello Chardonnay , preservandone al contempo una notevole freschezza. La tenuta Valette coltiva questo vigneto secondo i principi dell’agricoltura biologica, con rigore esemplare: nessun diserbante, vendemmia manuale, rese contenute per garantire una buona concentrazione negli acini. Questo approccio naturale prosegue in cantina, dove le fermentazioni avvengono in modo naturale grazie ai lieviti indigeni, senza aggiunta di zolfo. L’affinamento eccezionalmente lungo, di circa 84 mesi in botti vecchie, conferisce al vino un’intensità e una complessità rare. L’assemblaggio delle annate 2014, 2015, 2016, 2017 e 2018 in questo Pouilly Fuissé Le Clos Reyssié costituisce la firma della filosofia paziente e visionaria della Maison Valette.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Pouilly Fuissé Le Clos Reyssié della Maison Valette è un vino da lungo invecchiamento che coniuga potenza, maturità e precisione, con una profondità affascinante. Il suo lungo affinamento gli conferisce una patina unica e una trama aromatica in continua evoluzione: un grande bianco di Borgogna dalla personalità decisa, capace di attraversare i decenni.

Al naso, la cuvée si apre con raffinatezza su note evolutive e tostate. Il pane tostato e le nocciole tostate si fondono mirabilmente con la ricchezza del burro fresco, dei frutti gialli maturi e degli agrumi canditi. Sentori leggermente torbati sul fondo del bicchiere conferiscono ulteriore profondità al bouquet.

Al palato, il vino è ampio, setoso e avvolgente. La ricchezza della frutta sciroppata e degli aromi tostati si fonde in una consistenza burrosa, sottilmente speziata, sostenuta da un’acidità ben definita che slancia la struttura. Il centro bocca rivela un equilibrio magistrale tra rotondità e tensione minerale, con una salinità che dinamizza l’insieme. Il finale vibrante fa persistere a lungo la mineralità del terroir e colloca questo Clos Reyssié della tenuta Valette tra i grandi Pouilly-Fuissé.