Champagne 1er Cru Les Vignes de Bisseuil Egly-Ouriet | Champagne

Descrizione Champagne 1er Cru Les Vignes de Bisseuil | Egly-Ouriet

All’interno della gammadi Egly Ouriet, Les Vignes de Bisseuil 1er Cru occupa un posto a sé stante. Unica cuvée a predominanza di Chardonnay della casa Egly-Ouriet, Les Vignes de Bisseuil 1er Cru si distingue in una tenuta in cui il Pinot Nero occupa solitamente un posto di rilievo. Una peculiarità che acquista tutto il suo significato a Bisseuil, villaggio Premier Cru della Valle della Marna, dove i pendii esposti a sud danno vita a Chardonnay di grande precisione. Rara e riservata, questa cuvée rivela un altro aspetto del savoir-faire di Francis Egly e merita tutta l’attenzione degli appassionati.

Terroir e vitigni

I vigneti, con un’età media di 40 anni e talvolta anche superiore, affondano le radici in terreni argilloso-calcarei che poggiano su un profondo strato di gesso. Quest’ultimo svolge un ruolo essenziale nell’equilibrio del vino: favorisce lo sviluppo delle radici e contribuisce a quella tensione minerale che ne caratterizza il carattere. L’assemblaggio comprende il 70% di Chardonnay, il 15% di Pinot Nero e il 15% di Pinot Meunier. I due Pinot conferiscono profondità e una leggera rotondità, mentre lo Chardonnay mantiene tutto il suo ruolo, con la sua linearità e precisione.

Viticoltura e vinificazione

Francis Egly coltiva i suoi vigneti senza insetticidi, privilegiando l’aratura regolare e gli ammendanti biologici in un approccio sostenibile e rispettoso del suolo. La vendemmia è interamente manuale. In cantina, la vinificazione avviene in botti di rovere, di cui il 10% di legno nuovo, con lieviti indigeni che lasciano libere di esprimersi le caratteristiche del terroir. Il vino viene poi affinato per almeno quattro anni sui lieviti fini prima di essere imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione. Il dosaggio Extra Brut, compreso tra 1 e 3 g/L, preserva la purezza dell’espressione. In ogni fase, Francis Egly ricerca la precisione senza artifici, per uno champagne fedele alla sua origine.

Champagne 1er Cru Les Vignes de Bisseuil | Egly-Ouriet: il parere del sommelier

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin

Nel mondo degli champagne di terroir, Les Vignes de Bisseuil occupa un posto speciale. Laddove Egly-Ouriet esprime solitamente tutta la profondità del Pinot Nero, questa cuvée lascia che sia lo Chardonnay a prendere il sopravvento, con una precisione e un’eleganza notevoli. Il suo affinamento di quattro anni sui lieviti in botte gli conferisce una bella densità di materia e una complessità aromatica che si rivelano fin dall’apertura. Già accessibile e generoso, questo champagne acquisirà ancora maggiore armonia fino al 2031. Si apprezza al meglio a circa 10 °C, in bei calici da vino bianco sufficientemente capienti, dopo alcuni minuti di ossigenazione.

Il profumo

Al naso si svelano splendidi aromi di mela cotta, pera matura e agrumi, con un tocco di limone candito. Con l’aerazione, note golose di croissant fresco, nocciola tostata e frangipane arricchiscono il bouquet, a testimonianza dell’affinamento in botte. Una sottile mineralità gessosa conferisce freschezza e profondità all’insieme.

Il palato

Al palato, l’attacco è vivace e fresco, con una bella corposità conferita dall’affinamento in botte. Il vino acquista volume e rotondità senza perdere leggerezza né freschezza. L’insieme rimane ben equilibrato, sostenuto da una bella acidità e da una mineralità gessosa che conferisce precisione. Il finale, lungo e dinamico, si protrae su piacevoli note saline e gessose, tipiche del terroir di Bisseuil. Uno champagne allo stesso tempo ampio, fresco ed elegante.

Champagne Premier Cru: tutto quello che c’è da sapere su questa denominazione

La Champagne conta circa 320 villaggi, suddivisi secondo una classificazione storica che distingue i Grands Crus dai Premiers Crus. Questi ultimi raggruppano una quarantina di villaggi, situati in particolare sulla Montagne de Reims, sulla Côte des Blancs e nella Vallée de la Marne. Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier vi trovano espressioni diverse, plasmate dalla natura dei terreni, dall’esposizione e dal clima di ciascun terroir.

Situato nella Vallée de la Marne, Bisseuil fa parte di questi villaggi classificati come Premier Cru. I suoi terreni argilloso-calcarei che poggiano su gesso e i suoi pendii esposti a sud offrono un terreno particolarmente favorevole allo Chardonnay. Con «Les Vignes de Bisseuil», Egly-Ouriet ne propone una splendida interpretazione. Uno champagne profondamente radicato nel proprio terroir, dove il lavoro in cantina mira innanzitutto a preservare l’identità del luogo e a rivelarne tutta la finezza.