Bourgueil Les Perrières 2021 Domaine de La Butte | Loira

Un grande Cabernet Franc

Il Bourgueil Perrières è un appezzamento in leggera pendenza, esposto a sud e ricoperto da un sottile strato di argilla in superficie. Le viti che vi sono piantate hanno più di 40 anni e godono di un'esposizione al sole eccezionale. Les Perrières è un terroir molto simile a Mi-Pente poiché si trova sulla stessa vena geologica, ma ha il vantaggio di essere un po' più morbido nella sua giovinezza. Dopo alcune ore di decantazione, il vino si svela con note molto eleganti: un Cabernet Franc proprio come piace a noi.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il terroir delle Perrières della tenuta Domaine de la Butte ci regala sempre belle sorprese. Si caratterizza per la sua morbidezza e per una grande eleganza, indipendentemente dall’annata. Jacky Blot, il vignaiolo, esalta i pregi di questo appezzamento, che è effettivamente molto simile alla cuvée Mi-Pente ma di maggiore accessibilità. Anche la resa è molto bassa, al fine di ottenere i migliori mosti possibili.

Al naso, il Bourgueil Perrières rivela note di sottobosco, cacao, ciliegie nere e un tocco mentolato. Il vitigno Cabernet Franc rivela tutta la sua eleganza pur conservando la sua autenticità.

Al palato è intenso, potente ma senza pesantezza. Le note di spezie dolci si intrecciano con sentori di ribes nero e un accenno di prugna secca. Il finale si conclude con tannini molto belli che conferiscono grande freschezza.