Magnum Pouilly-Fuissé Clos Reyssié 2016 Dominique Cornin | Borgogna

Il Pouilly-Fuissé Clos Reyssié è uno dei migliori “climat” di Pouilly-Fuissé. Si tratta di un appezzamento storico del comune di Chaintré, dove la vite era già presente nel III secolo d.C. A quell’epoca, Chaintré era una piccola città gallo-romana chiamata Catriacia. 

Questo Clos è situato su pendii argilloso-calcarei esposti a sud-est. La tenuta Dominique Cornin ha attualmente la fortuna di possedere vigneti piantati fin dal 1936 sul Clos Reyssié.

Lo Chardonnay su questo terroir conferisce una struttura densa e generosa che regge un affinamento molto lungo e, soprattutto, offre un immenso potenziale di invecchiamento.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Clos Reyssié è un Pouilly-Fuissé fuori dal comune. È stata prestata un’attenzione particolare all’affinamento: innanzitutto, il vino ha trascorso un anno in botti di Borgogna con pochissimo bâtonnage, al fine di conservare il massimo della freschezza e dell’autenticità. Successivamente, si è svolto un secondo affinamento della durata di altri 12 mesi affinché il vino si perfezionasse e ritrovasse il proprio equilibrio. È un Pouilly Fuissé che rivela una potenza naturale e un carattere generoso. Offre quindi numerose possibilità di abbinamenti, in particolare con carni bianche e pollame. 

Al naso, i profumi di marmellata di mele cotogne, pesca sciroppata, verbena, un tocco di amaretto e acacia si esprimono con grande facilità fin dall’apertura. Con un po’ di tempo in più in bottiglia si potranno scoprire note più saline, iodate e floreali.

Al palato si presenta ampio, con un bell’attacco vivace. Si comprende subito il potenziale di questo vino, che si rivela allo stesso tempo vivificante, di grande energia e di bella rotondità. L’equilibrio tra il terroir e la visione del vignaiolo raggiunge la perfezione nel Pouilly-Fuissé.