Cornas Casimir Balthazar 2023 Franck Balthazar | Rodano

Il Cornas Casimir Balthazar di Franck Balthazar è un omaggio al nonno del vignaiolo, figura di riferimento della tenuta e della denominazione. Sui ripidi pendii di Cornas, nel cuore del Rodano settentrionale, il Syrah trova nei terreni di granito disgregato un’espressione di sorprendente purezza. Le tenute Franck Balthazar hanno portato avanti un savoir-faire ancestrale, in cui tutto ruota attorno a gesti precisi: lavoro manuale, aratura con il cavallo, vendemmia a mano, il tutto secondo i principi dell’agricoltura biologica. Le uve raccolte al giusto grado di maturazione vengono vinificate a grappoli interi con i propri lieviti indigeni, prima di un lungo affinamento in vecchie botti, senza chiarificazione né filtrazione, e con una dose minima di solforosa all’imbottigliamento. Questo rigore artigianale offre un vino in cui la materia si equilibra da sola, tra densità e purezza.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Cornas cuvée Casimir Balthazar di Franck Balthazar incarna la memoria vivente di un savoir-faire tramandato di generazione in generazione. Il vino trasuda la coerenza di un lavoro preciso. Si ritrovano la trama speziata del Syrah e la linearità caratteristica del granito, con un tocco di armonia in più che ne rafforza il posto tra i grandi Cornas di terroir e i grandi vini del Rodano settentrionale.

Al naso, il Cornas cuvée Casimir Balthazar si apre su un intreccio fitto di frutti neri, tra mora selvatica, ribes nero e mirtillo. Note di violetta, pepe e oliva nera prolungano il bouquet con una bella profondità aromatica. Un discreto sentore affumicato sul fondo del bicchiere lascia presagire il potenziale di evoluzione della cuvée nei prossimi dieci anni. L’insieme trasmette un’impressione di energia e nitidezza, con un equilibrio costante tra intensità e moderazione.

Al palato, la struttura si dispiega sulla maturità carnosa di tannini perfettamente integrati, che si armonizzano con la consistenza vellutata del Syrah e accompagnano i suoi generosi aromi di frutti neri e violetta senza dominarli. Il lungo affinamento in botte conferisce al vino una struttura morbida e slanciata, particolarmente piacevole. La tensione minerale del granito fa da contrappunto alle note di erbe secche e pepe nero sul finale, la cui rinfrescante persistenza si mantiene in equilibrio con un’energia contenuta.