Petit Chablis 2023 Jean-Paul & Benoît Droin | Borgogna

Il Petit Chablis della tenuta Jean-Paul e Benoit Droinproviene da un terroir dalle caratteristiche atipiche, poiché si trova su un suolo portlandiano, più comunemente noto come calcare del Barrois. Si tratta di unaroccia calcareache si trova sopra gli strati di roccia kimmeridgiana a circa 200 metri di altitudine,proprio sopra i grand cru di Chablis. Questo tipo di terreno conferisce al vino una grande accessibilità quando è giovane. Fin dai primi anni, i vini presentano una grande espressività aromatica.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La tenuta Jean-Paul e Benoit Droin è molto rinomata per la qualità dei suoi vini, in particolare dei cru Montée de Tonnerre, Vaillons, Mont de Milieu e Les Clos, la cui cuvée nel 2020 è stata ribattezzata «Hommage à Louis». Produce inoltre eccellenti cru denominati “Villages”, come lo Chablis e uno straordinario Petit Chablis. La sua freschezza e la sua golosità sono molto piacevoli già da giovani.Un rapporto qualità-prezzo imbattibile per questa denominazione. 

Al naso, il vino rivela piacevoli note di frutta gialla come la mirabella o la reine Claude. Dopo l’aerazione in un bicchiere da Borgogna, emergono sentori di mela verde e verbena.

Al palato è fresco, puro e molto vivace, in linea con lo stile della tenuta. Questo Petit Chablis è inoltre dotato di una bella corposità che permette di gustarlo già come aperitivo, se si amano i vini freschi e golosi.