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Petit Chablis 2023 | Jean-Paul & Benoît Droin

Petit Chablis 2023 Jean-Paul & Benoît Droin | Bourgogne

Le Petit Chablis du domaine Jean-Paul et Benoit Droin  est issu d’un terroir aux caractéristiques atypiques puisqu’il se situe sur un sol portlandien plus communément appelé calcaire du barrois.... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

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Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2023

Cépage(s)

Chardonnay

Appellation

Petit Chablis

Vinification

Fermentation en cuve inox, malolactique faite

Élevage

10 mois

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

---

Style

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Type de terroir

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Dégustation

Suggestions gourmandes

Salade d'encornet grillé, Émietté de crabe et mayonnaise d'estragon

Conseils de service

8° C

Description du vin

Le Petit Chablis du domaine Jean-Paul et Benoit Droin est issu d’un terroir aux caractéristiques atypiques puisqu’il se situe sur un sol portlandien plus communément appelé calcaire du barrois. C’est une roche calcaire qui se situe au dessus des couches de roches kimméridgiennes à près de 200 mètres d’altitude, juste au dessus des Grands Crus Chablisiens. Ce type de sol confère une grande accessibilité dans la jeunesse. Dès les premières années, les vins sont d’une grande expression aromatique.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le domaine Jean-Paul et Benoit Droin est très réputé pour la qualité de ses vins et notamment des crus Montée de Tonnerre, Vaillons, Mont de Milieu et Les Clos dont la cuvée est renommée Hommage à Louis en 2020. Il produit également de superbes crus dits "Villages", tel le Chablis et un cet épatant Petit Chablis. Sa fraîcheur et sa gourmandise sont très plaisantes dès la jeunesse. Un rapport qualité-prix imbattable sur cette appellation. 

Au nez, le vin dévoile de jolies notes de fruits jaunes comme la mirabelle ou la reine Claude. Une touche de pomme verte et de verveine se dévoilent après aération dans un verre à bourgogne.

La bouche est fraîche, pure et très vivifiante à l’image du style du domaine. Ce Petit Chablis est aussi doté d’une belle matière qui permet de le déguster dès l’apéritif si on aime les vins frais et gourmands.

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