Vantaggi e fedeltà
Givry 1er Cru rosso Clos du Cellier aux Moines 2023 | Domaine Joblot

Givry 1er Cru rosso Clos du Cellier aux Moines 2023 Domaine Joblot | Borgogna

Il Givry 1er Cru Clos du Cellier aux Moines della tenuta Joblot è uno dei premier cru più rinomati. Si trova a nord del paese, sui pendii argilloso-calcarei esposti a sud . Si tratta del Clos che... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Scheda tecnica

Capacità

75 cl

Annata

2023

Vitigno/i

Pinot Nero

Denominazione

Givry 1er Cru

Vinificazione

100% diraspato, lieviti indigeni, in vasca chiusa

Allevamento

50% di botti nuove e 50% di botti utilizzate in media per 1 anno, a seconda dell'annata

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

---

Stile

Vellutato e corposo

Tipo di terreno

---

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

Faraona con fichi e miele

Consigli per l'utilizzo

16 °C

Apogeo

fino al 2035 e oltre

IlGivry 1er Cru Clos du Cellier aux Moines dellatenuta Joblot èuno dei premier cru più rinomati. Si trova a nord del paese, sui pendii argilloso-calcareiesposti a sud. Si tratta del Clos che beneficia della maggiore esposizione al sole durante il giorno e che consente quindi di ottenere una maturazione ottimale e un gusto particolarmente ricco.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: Il Clos du Cellier aux Moines è un Givry di altissima classe che rivelaun profilo molto equilibrato. La particolarità della sua armonia risiede nel suo terroir, ma anche nel minuzioso lavoro di vinificazione. Infatti, questa viene effettuata in botti, di cui il 50% sono nuove, il che conferisce al vino tannini setosi e vellutati fin dai primi anni.

Al naso, il vino offre una complessa gamma aromatica, caratterizzata da un trio esplosivo di frutta, fiori e spezie. Questo trio è completato da sentori affumicati e leggermente vanigliati che accompagnano il vino in un universo avvolgente.

La sensazione in bocca di questo Givry Clos du Cellier aux Moines è divina, una vera carezza per il palato. In bocca ritroviamo tutto l’universo olfattivo, con una bella trama acidula che conduce il vino verso un finale sapido eminerale.

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