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Magnum De Toute Beauté 2023 | Anne & Jean-François Ganevat

Magnum De Toute Beauté 2023 Anne & Jean-François Ganevat | Giura

La cuvée "De Toute Beauté" della tenuta Jean-François Ganevat è una delle magnifiche cuvée di negoziante prodotte da Fanfan. Si tratta di un assemblaggio di vitigni autoctoni e moderni, di cui... Continua a leggere
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Fedeltà e vantaggi

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Un programma su misura

Scheda tecnica

Capacità

150 cl

Annata

2023

Vitigno/i

vecchi vitigni

Denominazione

Vino francese

Vinificazione

vinificazione naturale, lieviti indigeni, non chiarificato, non filtrato e senza aggiunta di SO₂

Gradazione alcolica

13,5 %

Filosofia e stile

Tipo di vino

Rosso

Tipo di coltivazione

Biodinamica non certificata

Stile

Sottile ed elegante

Tipo di terreno

---

Degustazione

Suggerimenti gastronomici

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Consigli per l'utilizzo

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La cuvée "De Toute Beauté" dellatenuta Jean-François Ganevatè una delle magnifiche cuvée di negoziante prodotte daFanfan. Si tratta di un assemblaggio di vitigni autoctoni e moderni, di cui il 70% è costituito da Gamay. I Gamay provengono da diversi terroir nei pressi di Rotalier, mentre a completamento della miscela si trovano Petit Béclan, Gros Béclan, Geusche, Argant, Peurion, Isabelle ed Enfariné.

Philippe Mischler, sommelier pressoMundovin: la cuvée «De toute beauté» èun vino davvero singolaree digrande complessità. La vinificazionea grappoli interie la fermentazione semicarbonica conferiscono grande densità e succosità a questo vino del Giura. L’affinamento di 24 mesi serve a arrotondare il tutto, con l’obiettivo di ottenere un vino il più equilibrato possibile.

Al naso, il vino è molto complesso: si scoprono note di fragoline di bosco, sentori di pepe bianco, cedro, ma anche magnifici accenti di frutti rossi. Un profumo esplosivo e preciso.

Al palato si presenta di grande ampiezza. Ritroviamo la moltitudine di aromi presenti al naso, completati da note di erbe fresche e da una superba acidità vibrante.Un grande vino goloso e pieno di energia.

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