Le Soula rosso 2021 Le Soula | Roussillon

Il Soula rosso della tenuta Le Soula è il frutto di un terroir d’altitudine, incastonato sulle pendici pirenaiche del Fenouillèdes, nel nord del Roussillon. Su questi terreni granitici situati tra i 350 e i 600 metri di altitudine, i vitigni di Syrah, Carignan e Grenache Noir danno vita a un vino di carattere, potente ed elegante al tempo stesso, caratterizzato dalla freschezza tipica dei terroir di montagna. Questa cuvée porta avanti l’eredità di una viticoltura biodinamica rispettosa della vita e del terroir, e incarna con brio la ricerca dell’equilibrio intrapresa dalla tenuta negli anni ’90.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Il Soula rosso fa parte di quelle cuvée del Roussillon che reinventano l’identità meridionale attraverso un’interpretazione più elevata e raffinata. Sotto la guida di Wendy Wilson, l’espressione del Syrah, del Carignan e del Grenache Noir si distingue tanto per la sua intensità quanto per la freschezza data dal climat e per la sua precisione. È un vino tutto finezza e sottigliezza, che rompe gli schemi del Roussillon senza per questo rinnegare la sua struttura mediterranea. Possiede quella trama nervosa che associo all’altitudine, con tannini perfettamente maturi e un frutto succoso. Una cuvée di riferimento, imperdibile per gli amanti dell’eleganza sulle Côtes Catalanes.

Al naso, questa cuvée svela un bouquet di ciliegia nera, ribes nero e mirtillo tiepido. L’aerazione rivela un tocco floreale delicatamente pepato e una punta leggermente mentolata che fa vibrare i sentori fruttati.

Al palato si apre con una consistenza morbida, sostenuta da un’acidità vivace e strutturante. Ritroviamo i frutti neri del naso, esaltati da sottili note amare e da un tocco pepato stimolante. I tannini, ben integrati senza essere dissolti, sostengono un finale lungo e quasi danzante. Un vino di carattere e freschezza, perfetto sia da tavola che da invecchiamento.