Vouvray amabile Le Mont 2023 Domaine Huet | Loira

Il Vouvray Le Mont amabile del Domaine Huet è un gioiello dello Chenin della Loira, frutto di un terroir eccezionale. Proveniente dai terreni argilloso-silicei del lieu-dit Le Mont, questo vino nasce da una rigorosa coltivazione biodinamica e da una vendemmia manuale effettuata in più passaggi, per selezionare solo gli acini a perfetta maturazione. Proveniente dall’appezzamento Le Mont, considerato tra i più pregiati della tenuta, deve la sua unicità a un terroir dalle caratteristiche straordinarie: un terreno di argilla verde mescolata a strati di selce, in grado di assorbire il calore diurno di Vouvray per restituirlo durante la notte. Questa proprietà termica unica garantisce una maturazione ottimale delle uve, annata dopo annata, e conferisce a questo vino amabile una concentrazione e un’intensità aromatica da antologia. Una volta completata la vendemmia manuale ed effettuate le successive selezioni, la vinificazione ha inizio con una fermentazione spontanea, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. Il vino prosegue la sua evoluzione attraverso un accurato affinamento di sei mesi in vasche e botti vecchie, volto a conferirgli profondità e una consistenza raffinata. Questo periodo in cantina ne rafforza inoltre la struttura, consentendogli di affrontare serenamente i decenni. Per quanto riguarda il suo potenziale di invecchiamento, sfida ogni certezza: alcuni parlano di 30 anni, altri di 40. Una cosa è certa, la sua longevità è impressionante.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La cuvée di Vouvray Le Mont affascina per il suo equilibrio tra ricchezza e vivacità, percepibile già nei primi anni. Questa docilità si spiega con la concentrazione delle uve provenienti da vecchi vigneti e con la moderata presenza di botrite, che favorisce una complessità aromatica accessibile anche in gioventù. La maturità è ben controllata, con quella freschezza ariosa che è il tratto distintivo dei grandi vini amabili della tenuta.

Il profumo è straordinario fin dall’apertura, esprimendo con fervore gli aromi tipici dello Chenin. Da questo raffinato mix di frutta gialla, in cui si ritrovano con golosità pesche sciroppate, albicocche secche e mandarino candito, si sprigionano anche sottili e avvolgenti sentori di miele di fiori e cera d’api. Una sensazione leggermente agrumata, che ricorda la citronella, esalta ulteriormente questo profilo aromatico. L’insieme si afferma con finezza, senza pesantezza, in un fascino elegante a cui è impossibile resistere.

Al palato, l’attacco è setoso, con una generosa concentrazione fruttata. Un’acidità ben dosata apporta un tocco vivificante e struttura il palato. Seguono poi aromi che evocano il calore di una crostata di albicocche, il miele d’acacia e l’ananas Victoria. Un accenno di fiori secchi e spezie molto delicate arricchisce il palato di ulteriore complessità. Il finale, caratterizzato da una notevole acidità minerale, si protrae deliziosamente e lascia in bocca una persistenza armoniosa.