Vouvray secco Le Haut Lieu 2023 Domaine Huet | Loira

Il Vouvray Le Haut Lieu secco del Domaine Huet: un’espressione pura e luminosa dello Chenin nella Loira, proveniente dall’appezzamento originario della tenuta, piantato nel 1928. Situato sulla prima terrazza della valle, a ovest della denominazione Vouvray, Le Haut-Lieu poggia su un terreno di argilla bruna su tufo e selce, che conferisce al vino una struttura morbida e una tensione ben equilibrata. In questo scenario d’eccezione, lo Chenin rivela tutta la sua purezza aromatica: l’appezzamento storico di Haut-Lieu beneficia di un microclima temperato che consente una maturazione perfetta, favorendo un vino allo stesso tempo secco, elegante e pronto per essere apprezzato fin dalla sua prima giovinezza. I nove ettari sono coltivati con metodo biodinamico e vendemmiati manualmente in più passaggi per rispettare la maturità specifica di ogni grappolo. La fermentazione avviene mantenendo un attento equilibrio tra vasche in acciaio inox e demi-muids, mentre l’affinamento di sei mesi è studiato per preservare la struttura minerale e la limpidezza aromatica del vino.

Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: La tenuta Huet colpisce per la costanza e la qualità dei suoi vini. L’Haut Lieu secco si distingue per la sua precisione cristallina e la sua delicata vivacità. Qui lo Chenin punta tutto sulla trasparenza: fruttato, incisivo, sofisticato senza artifici. È un vino luminoso, in cui equilibrio fa rima con golosità, già piacevole ma che promette una buona tenuta nel tempo.

Questo Vouvray si esprime con intensità attraverso aromi freschi di pera Williams e mela verde, mescolati a una leggera scorza di limone e a note di pietra umida. Una fioritura di acacia e caprifoglio conferisce finezza ed eleganza. Il tutto è punteggiato da un tocco di zenzero fresco che conferisce rilievo senza eccessi. La mineralità legata al terroir emerge su note leggermente affumicate nel fondo del naso.

Al palato, l’attacco è pieno di energia, sostenuto da un’acidità netta e pura che costituisce la spina dorsale del vino. La vivacità degli agrumi canditi e della pera acidula, finemente equilibrati, lascia progressivamente spazio a note di pietra focaia e accenti delicatamente amari. Il finale, lungo ed elegante, lascia un retrogusto che stimola la salivazione.