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Vouvray amabile Le Mont 2023 Domaine Huet | Loira
Il Vouvray Le Mont amabile del Domaine Huet è un gioiello dello Chenin della Loira ,...
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Fedeltà e vantaggi
Un programma su misura
Scheda tecnica
Capacità
50 cl
Annata
2018
Vitigno/i
Chenin
Denominazione
Vouvray
Vinificazione
Vendemmia manuale con selezioni successive, fermentazione con lieviti indigeni in tini e botti vecchie
Allevamento
In vecchie vasche e botti
Filosofia e stile
Tipo di vino
Bianco amabile
Tipo di coltivazione
Certificazione biodinamica
Stile
Delicato e amabile
Tipo di terreno
Terreni calcarei e di tufo
Degustazione
Suggerimenti gastronomici
Tatin di mango e caramello al burro salato, panna montata alla vaniglia bretone, sorbetto al calamondino
Consigli per l'utilizzo
12 °C
Apogeo
2026 - 2048
La Cuvée Constance amabile del Domaine Huet, intitolata in omaggio alla madre di Gaston Huet, viene prodotta esclusivamente nelle annate eccezionali. Selezionate grappolo per grappolo tra i tre appezzamenti più prestigiosi della tenuta: Le Haut-Lieu, Le Mont e il Clos du Bourg, le uve affette da Botrytis vengono raccolte a mano attraverso successive cernite. Solo poche annate hanno avuto questo onore. Il 2018, favorito da un caldo perfetto e da condizioni ottimali, figura tra le più grandi.
Philippe Mischler, sommelier presso Mundovin: Tra gli appassionati di vini amabili, la Cuvée Constance Moelleux del Domaine Huet viene citata con quella riverenza che solo poche bottiglie al mondo sono in grado di suscitare. Di fronte a questa bottiglia, le parole sembrano sempre insufficienti.
Il naso, profondo e raffinato, si apre su note leggermente affumicate, per poi svelare aromi di ananas, frutta con nocciolo, limone e mela cotogna, intrecciati a una delicata mineralità gessosa.
Al palato, ampio ed elegante, presenta una notevole intensità salina, sostenuta da un’acidità finemente cesellata e sapida, che conduce il vino verso un finale interminabile, sempre delicato e stimolante.
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