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Vouvray moelleux Cuvée Constance 2018 | Domaine Huet

Vouvray moelleux Cuvée Constance 2018 Domaine Huet | Loire

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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

50cl

Millésime

2018

Cépage(s)

Chenin

Appellation

Vouvray

Vinification

Vendanges manuelles en tries successives, fermentation avec levures indigènes en cuves et fûts anciens

Élevage

En cuves et fûts anciens

Philosophie et style

Type de vin

Blanc moelleux

Type de culture

Biodynamique certifiée

Style

Délicat et moelleux

Type de terroir

Sols de craie et tuffeau

Dégustation

Suggestions gourmandes

Tatin de mangue et caramel beurre salé, chantilly à la vanille bretonne, sorbet calamondin

Conseils de service

12° C

Apogée

2026 - 2048

La Cuvée Constance Moelleux du Domaine Huet, nommée en hommage à la mère de Gaston Huet, est élaborée uniquement durant les millésimes exceptionnels. Sélectionnés grappe par grappe parmi les trois plus grandes parcelles du domaine : Le Haut-Lieu, Le Mont et le Clos du Bourg, les raisins atteints de Botrytis sont récoltés à la main par tries successives. Quelques millésimes seulement ont eu cet honneur. Le 2018, porté par une chaleur parfaite et des conditions optimales, figure parmi les plus grands.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Parmi les amateurs de moelleux, la Cuvée Constance Moelleux du Domaine Huet est évoquée avec la révérence que seules quelques rares bouteilles au monde peuvent susciter. Face à ce flacon, les mots semblent toujours insuffisants.

Le nez, profond et raffiné, s'ouvre sur des notes légèrement fumées, puis sur des arômes d'ananas, de fruits à noyau, de citron et de coing, entrelacés d'une délicate minéralité crayeuse.

La bouche, ample et élégante, est d'une intensité saline remarquable, portée par une acidité finement ciselée et savoureuse, qui emporte le vin vers une finale interminable, toujours délicate et stimulante.

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